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卤水的化学成分是什么成分
到底
氯化镁
是
卤水
还是氯化钙是卤水
答:
卤水是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,
主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等
,味苦,有毒.蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块.是我国北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶,把水分析出来.用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆...
卤水的
主
成分是什么
?
答:
卤水中
,常含有K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Cl-、SO2-、CO2-、HCO3-、B、Li、Br、I、Sr、Rb、Cs等离子.主要成分:水
卤水的化学成分是什么
东西呀
答:
卤水(氯化镁水溶液)点制的豆腐较石点制的豆腐
,质嫩味鲜,还用作部分食品食物的添加剂。 指 标 名 称 化学成份 杂质含量(%) so4-2 k+na cacl2 cacl2 其它 mgcl2〉46% mgcl2.6h2o〉97% 0.4 1.5 0.4 balance 1.5 mgcl2〉44% mgcl2.6h2o〉95% 0.5 1.5 0.5 balance 2.0 卤水...
做豆腐用的
卤水是什么成分
的?
答:
氯化镁是点豆腐用的卤水的主要成分
,味道是苦的,盐卤里有许多电解质,主要是
钙、镁等金属离子
,它们会使人体内的蛋白质凝固,所以人如果多喝了盐卤,就会有生命危险。
卤水的化学成分
答:
卤水的化学成分如下卤水的主要化学成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙、氯化钠
。它是一种食品添加剂,学名为盐卤,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液。卤水是我国北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶,把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和韧性较强,称为老...
老家做豆腐都是卤水豆腐,那么
卤水是怎么
弄的?和石膏有区别吗?_百度知 ...
答:
卤水,又叫盐卤,有的地方叫胆水,主要成分,氯化钠,氯化镁,氯化钙等,是盐池中的母液水冷却后的结晶体,可以把植物中的蛋白质分离出来稳固定型。之所以俗话说得好,卤水点豆腐,一物降一物!卤水学名为盐卤,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有
氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化
...
什么是卤水
,和海水
有什么
区别?
答:
1、卤水:
卤水的
成分有氢氧化钙、饴糖、甜味剂以及多种食用香精香料 2、海水:海水的
成分是
Na+、K+、Ca+等大量阳离子元素;氧、氮及惰性气体等;营养盐、生源要素等微量元素;如氨基酸、腐殖质、叶绿素等有机物质 二、用途不同 1、卤水:卤水常用于制作豆腐,在医学上也被用作药用 2、海水:海水能...
老家做豆腐都用
卤水
,它
怎么
点出豆腐来的?卤水到底
是什么
物质?
答:
卤水到底是什么东西?它是怎么让豆浆变成豆腐的?一般卤水其实容易被人误会,因为很多卤味用的卤汁很多人也称为卤水,那种卤水是各种食用香料调制而成,不在本文讨论之列,而真正的卤水则是盐卤,它是海水或盐湖水制盐后,残留在盐池内的母液蒸发冷却后,析出晶而形成的卤块。主要成分是
氯化镁
、氯化钠、...
卤水是什么成份
答:
氯化镁
。卤水学名为盐卤,又叫苦卤、卤碱,是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶,而卤水就是结晶的水溶液。盐卤有毒,对皮肤、黏膜有很强的刺激作用,对中枢神经系统有抑制作用,不可直接食用。
卤水是啥化学成分
答:
卤水的化学成分
主要包括氯化镁(MgCl?)、氯化钙(CaCl?)、硫酸钙(CaSO?)、氯化钠(NaCl)等。此外,卤水中通常还含有钾离子(K+)、钠离子(Na+)、钙离子(Ca??)、镁离子(Mg??)、氯离子(Cl?)、硫酸根离子(SO???)、碳酸根离子(CO???)、碳酸氢根离子(HCO??)等多种小分子离子和微量元素。卤水是一种含有大量氯...
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