66问答网
所有问题
当前搜索:
卤水包括哪几种
卤水
主要化学成分
答:
卤水的主要化学成分包括氯化钠、溴化钠、碘化钠等
。一、卤水的基本概念 卤水是指含有较高浓度的卤素化合物的水溶液,常见的卤素有氯、溴和碘。卤水在工业生产和实验室中有广泛应用,也被用于制备食盐和其他化学品。二、氯化钠 氯化钠是卤水中最主要的成分,也是普通食盐的主要来源。氯化钠具有抗菌消毒、...
潮州
卤水
配方有哪些材料?
答:
粤菜菜系的制作的卤水主要包括有:
“白卤水”“一般卤水”“精卤水(即油鸡水)”“潮州卤水”“脆皮乳鸽卤水”和“火?S汁”等多种卤水
。白卤水 用料:清水5千克,桂皮50克,沙姜50克,陈皮20克,甘草50克,香叶50克,八角(大茴香)30克,川椒(花椒)30克,绍兴花雕酒400克,玫瑰露酒500克,精盐200克...
卤水
是什么
答:
卤水是中国粤菜常用的调味料,
为一种以多种香料煮成的酱油
。
材料主要包括花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等
,肴制数小时即可制成。香港很多食店,都会将卤水重复使用,因为一般相信卤水煮得越久便越美味。
卤水
有
几种
,比如说‘
黄卤,黑卤,白卤
等第
答:
卤水是中国粤菜常用的调味料,
为一种以多种香料煮成的酱油
。
材料主要包括花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等
,肴制数小时即可制成。香港很多食店,都会将卤水重复使用,因为一般相信卤水煮得越久便越美味。卤水用途广泛,无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐,均可以卤水煮...
卤肉需要哪些配料呢?
答:
北卤主要用料包括酱油
、绍兴酒、水、盐、葱、姜、冰糖、八角、桂皮、花椒、丁香、肉桂等。 万用卤包: 药材:八角5粒 小茴香25克 陈皮5克 花椒10克 甘草2片 丁香5克 桂皮5克 山奈5克 调味料:酱油100ml 酱油膏100ml 冰糖 1大勺 酒一大勺 葱2根 姜3片 蒜头5瓣 辣椒一个香油一小勺 卤汁做法:1.将所有...
老
卤水
配方秘方大全
答:
一、川式
卤水
:麻辣鲜香,气冲霄汉 川式卤水以其麻辣鲜香闻名遐迩,是火锅、卤菜中的佼佼者。其主要配方
包括
:香料类:花椒、川椒、桂皮、香叶、八角、小茴香、*果 中药材类:当归、枸杞、甘*、陈皮、山奈 调味品类:豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、白糖、盐 二、粤式卤水:甘香浓郁,回味悠长 粤式卤水...
卤水
的化学名称是什么
答:
卤水
的化学名称是
盐卤
。卤水是中国烹饪中常用的一种调味料,也是制作豆腐等豆制品的重要原料,卤水的化学名称叫盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。卤水可以用于制作各种卤味食品,
包括
卤肉、卤蛋等,也可以用于制作豆腐,在制作豆腐的过程中,卤水作为凝固剂使豆浆凝固成豆腐,不同的卤水可以产生不同...
卤水
和胆水区别
答:
卤水
,也称卤水汁,是用多种香料和调味料调制而成的一种液态调味料。卤水的主要原料
包括
花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜、蒜、酱油、冰糖等,用于卤制各种肉类、豆制品、蛋类等食材,以增加香味和口感。胆水,又称卤水精,是用猪胆汁、盐、水等调制而成的一种液态调味料。胆水的主要原料是猪胆汁...
卤水
是什么东西
答:
硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦。蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块。是制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶,把水析出。而
卤水
也是中国粤菜常用的调味料,是一种用多种香料煮成的酱油,材料主要
包括
花椒、八角、陈皮、桂皮、干草、草果、沙姜、老抽及冰糖等,制作数小时即可制成。
卤水
的化学成分
答:
1、
卤水
简介 矿化很强的水。常用以提取某些化工原料,如食盐、碘、硼、溴等。中国四川自贡自古即以盛产卤水闻名。卤水或
盐卤
,按埋藏部位分类,有浅层卤水和深层卤水两种,以自贡为代表的川蜀地区盐卤矿产就属于深层卤水,深层卤水一般处于地层深部,属于高矿化度地下水。这类卤水埋藏较深,具有高度封闭的...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
卤水包括什么
卤水的分类
卤水有哪些种类
卤水是什么形状的
卤水种类大全
卤水长啥样
卤水品种图片
卤水的主要成分化学式
卤水图片