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卤料可以卤什么
卤水都
可以卤什么
答:
辣椒节 冰糖 花椒 八角 桂皮 砂仁 白扣 小茴香 白芷 陈皮 草果 丁香每一样都买点
,后面三样香料少一点花椒也可以来一点我一般每样香料买3元,后面三样买1元图片上是我一次卤的量卤料全部用温水泡一会后捞出沥干,去除苦味 第一步:炸葱油锅里放油,烧热后先炸生姜片,生姜片炸...
卤菜
可以卤
哪些菜?
答:
卤菜可以卤制的素菜有:木耳,腐竹,千层,油烙花生米,白萝卜、素基,莲藕、豆腐干,香菇、五香水煮花生
。蔬菜类:毛豆,四季豆,金针菇,海带,土豆,藕片,海菜,白菜,小白菜,青菜,竹笋,腐竹,豆腐,千叶豆腐,花生,鹌鹑蛋
鸡蛋
,木耳,海带丝,贡菜,千层肚,素基,茼蒿,韭菜,豆腐皮,西葫芦,南...
卤料可以卤
哪些食物
答:
1、
卤料可以卤木耳
、腐竹、千层、白萝卜、莲藕、豆腐干、香菇、五香水煮花生、猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪尾巴、盐水鸭、五香鸡、烤鸭、鸭脖、鸭翅、鸭爪、猪大肠、鸡翅、鸡爪、猪舌头、猪脚、五花肉、牛腱、五香牛肉,盐水鹅,鸡腿、牛筋等等。2、
卤料是制作卤菜的调料
,一般是指制作
卤水
的中药香料...
卤菜有哪些食物
可以
用来
卤
?
答:
卤菜中可以卤着吃的食物有:鸡蛋
、鹌鹑蛋、莲藕、豆腐、千叶豆腐、花生、海带、竹笋、腐竹、毛豆、四季豆、海菜、土豆;还有各种肉类,例如猪皮、猪肉、鸭脖、鸭胗、鸭骨……卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香...
卤水都
可以卤什么
?
答:
可以卤蛋,猪牛羊红肉,豆制品等等
大师傅秘制
卤水
配方 这次的卤水配方就干脆保存下来好了这次的配方都没有写用量因为我哥说中餐从来没有既定的用量是根据厨师自己来调节的外国人都说中餐很难 因为中餐没有配方都是凭做饭的人口味来随意添加的卤水也一样,都是按自己的口味来调整喜欢甜的多加糖 喜欢...
卤菜可以卤
哪些菜
答:
猪舌,鸡胗,鸡心,豆腐等等。以下是
卤菜
制作方法:准备用料:猪舌1个、鸡胗8个、鸡心200g、豆腐干6片、盐适量、属料适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。第一步、怎么好原食材。第二步、肉类下锅焯一下水。第三步、焯好水捞出冲洗干净备用。第四步、另起锅加入...
卤料可以卤
些
什么
菜
答:
卤料可以卤制的素菜有
木耳
、腐竹、花生米、白萝卜、莲藕、豆腐干、香菇、土豆片等。卤制的荤菜有猪头肉、猪舌头、猪耳朵、猪肝、猪心、猪脚、猪尾巴、猪大肠、五花肉、鸭脖、鸭翅、鸭爪、鸡翅、鸡爪、鸡腿、牛腱、牛筋等。
卤水
的保存:1、卤水经过一段时间的使用后,会留下少数原料或香料的残渣,这时...
适合
卤
的素菜有哪些
答:
卤水
分为两大类:即红卤和白卤。其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。红卤,加糖色卤制的食品呈金HS(咖啡色,如卤牛肉,金HS,如卤肥肠等)。白卤,不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡,白卤牛肚猪肚等)。卤料处理 1、清洗处理。动物...
卤水都
可以卤什么
食材
答:
在家一般弄不来。卤鸡多放白芷和山奈,让肉味柔和增强回口。猪肉偏油腻,多加颗肉蔻一块桂皮。初次熬
卤水
我不加太多药料,以通用的为主,偏川卤一些,之后卤各食材再放不同香料调整。因为是家用,尽可能让一锅卤包容大多食材,省得麻烦。准备的卤料配三升水,想熬多或熬少的,按比例增减即可。
卤料
配方有哪些?都有
什么
调料?
答:
卤料可以加入牛肉、猪脚、
鸡蛋
、鸡脖等一起卤,下面是卤鸡脚的具体做法:主料:鸡爪800g 干料:葱一段,姜三片,蒜两瓣,大料两朵,花椒2g 湿料:料酒一勺,白糖20g,盐适量,酱油两勺,老抽两勺,蚝油一勺 1、将鸡爪洗净后入锅,凉水没过鸡爪,大火烧开煮4分钟去血水。2、将盛出的鸡爪再过...
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涓嬩竴椤
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