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卤味是哪里的特色
潮汕卤味
:一种食之有味,藏之有韵的美食文化
答:
潮汕卤味是广东潮汕地区独具特色的一种美食文化
。它不仅是当地居民日常饮食中的重要组成部分,同时也是众多游客前往潮汕必尝的特色美食之一。潮汕卤味以其丰富的口味和鲜美的味道深受广大食客的喜爱。潮汕卤味源于潮汕地区的传统饮食文化。作为北海之滨的沿海城市,潮汕拥有得天独厚的海产品资源,加之当地居民热...
卤味
最早起源于哪个国家
答:
卤味的风味
1、四川卤味
除了微辣,四川卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重,不论哪种卤味和酱味,整体的色泽都是从枣红到暗红,这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长,等味道完全渗透进入之后,色彩也变得浓重,而且麻辣鲜香体现得十分明显。另外一大特色是中药成分重,卤味除了要用老汤,...
卤味
来源于
哪里
?
答:
卤菜最早是起源于四川
,统称川卤,
中国
卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
香港特色
小吃
卤味
答:
香港特色小吃卤味
卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味;香港小吃卤味,做法是将生肠、鱿鱼、鸡肾、鸡脚等弄熟,染上红色素,切起串好就卖。没秘诀没难度,好或坏取决于新鲜。制作卤味关键在卤水的配制,不同的中药香料...
川
卤
发源地
答:
四川
。卤菜,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主,味道也是最好的。四川卤菜知名代表有:廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、
成都
映象卤味、卤菜甜皮鸭等。棒棒鸡传奇:棒棒鸡是汉族特色菜肴。属于
川菜中的凉菜
,主要...
四川特色卤菜
有哪些
答:
四川
特色卤味有:卤肉、卤水拼盘、丁香猪头肉、盐卤猪舌、水晶肴肉、盐扎卤肉、卤香肘子 卤香排骨、卤熏猪排、熏卤猪排、酱卤猪爪、酱卤牛肉、浸卤猪肝、卤金银 肝、卤猪大肚、麻花猪肚、多彩卤肚、红卤彩肠、香卤牛肉、十香牛肉、香 卤牛肝、家常牛蹄、夫妻肺片、油卤兔头、手撕卤兔腿...
卤味
发源地及各卤味配方
答:
卤味
配方:1、红卤汁 八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,骨汤12千克。2、黄卤汁 黄...
中国
卤菜哪里
最好?
答:
吃卤才最好去南方,
卤菜
属于粤菜,我建议你去广州吃,那比较好。卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主,味道也是最好的。
什么是
卤味
?
答:
公开资料显示,卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。
四川
、泉州、
潮汕
等地区的卤味十分出名。目前,全国有许多知名的卤味品牌,如周黑鸭、绝味、菊花开手撕藤椒鸡等。虽然是“后入局者”,不过,菊花开手撕藤椒鸡近两年的发展十分迅速,在终端备受好评。现如今,气温...
...的
卤菜
和
四川
的卤菜,这两个那一样好吃。
有什么
特点?
答:
而题中所说的武冈
卤菜是
湖南武冈传统的地方
特色
,属于湘菜系,都知道湖南人嗜辣,且辣得热烈。所以在湖南众多的卤味食物中,即使是注明酱香味,也不是一般人能承受得起的辣度。湖南卤味最典型的代表也当属“武冈卤味”。武冈卤味最大的特点是“以药为卤,以糖上色”。其卤法少盐、少油、少糖,符合...
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