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华中农业大学杨书珍
杨书珍
研究方向
答:
杨书珍
的研究领域专注于食品安全的存储与保鲜技术,以及农产品的深度加工利用。她深入研究了如何通过科学方法延长食品的保质期,特别是对柑橘和草莓这类水果,以及它们的加工产品,她在贮藏保鲜技术上进行了细致的探索和实践。在她的研究工作中,杨书珍特别关注的是如何最大化利用这些水果的功能活性成分,这不...
杨书珍
科研课题
答:
最后,
杨书珍
教授还探索了蜂胶的抗菌潜力,通过
华中农业大学
的自主创新项目,研究蜂胶对抗果汁中的脂环酸芽孢杆菌的活性成分及其作用机制。这项工作旨在揭示蜂胶在食品保藏中的潜在应用,提升食品安全性。
杨书珍
学术论著
答:
2010, 19: 1303-1308. 在草莓采后真菌病害控制研究方面,她的团队也有深入探讨,如与柳丽梅、彭丽桃等合作的"草莓采后真菌病害控制研究进展"发表在《
华中农业大学
学报》上。
杨书珍
还参与了蜂胶提取物的研究,如与彭丽桃、姚晓琳合作的"蜂胶提取物对于柑橘诱导抗病性的影响",在《食品科学》上发表。这...
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