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半干酵母的正确使用方法
吃了30多年馒头,才知道“干
酵母
”和“鲜酵母”的区别,涨知识
答:
干酵母的使用方法是科学的:
</首先,将40度的温水倒入容器,撒上酵母,不需搅拌,静置5-10分钟,轻轻搅拌后再静置,最后才与面粉混合
。记住,水温过高可能影响酵母活性哦!相比之下,鲜酵母以大块状存在,土黄色,操作起来更简单:只需将其放入温水中,慢慢搅拌至完全溶解,即可与面粉亲密接触。鲜酵母的...
一般发面干酵母给
半干酵母
能放多少半干酵母放多少?
答:
做面食时,除了加酵母粉以外,我们在和面时还可以加入一点白糖来促进发酵,白糖和酵母粉混合使用
,这样可以加快面团的发酵速度,但是要注意用量,不要过多。蒸馒头发面时,加入酵母和白糖,这样不仅能加快发面速度,而且蒸好的馒头更加香软好吃。接下来给大家分享一下正确的和面比例,500克面粉,加入5克酵母...
鸭子吃的干
酵母
和做包子的酵母一样的吗?
答:
干酵母如何使用?
容器中加入40度左右的温水,撒上一层酵母粉,不用搅拌,让其自然静置5-10分钟,慢慢搅拌一次
,再让其静置5-10分钟,即可倒入面粉中使用。很多人做的馒头不发酵,大部分是因为用错了水,导致做好的馒头不香!鲜酵母如何使用?鲜酵母一般都是成大块状,颜色为土黄色。使用方法,将酵母...
酵母的
种类有哪些?
答:
1、鲜酵母(Fresh Yeast)新鲜酵母因含有大量水分,
所以必须保持在低温环境中,使用时随取随用,将其与面粉一起搅拌,即可在短时间内产生发酵作用
。可将新鲜酵母存于零下25℃冰库内,保存期限可延至一年之久,使用时,先取出放置余常温下,直至可用手捏碎,方可使用。但这种冷冻方式会使酵母失去10%-30%...
糖油果子发酵才好吃
答:
安琪
半干酵母
1.5克 盐 1克 水 48克 发酵原味油果子的做法 老面提前做好,头天将老面所需食材全部混合揉成团,室温发酵1.5小时,放置冰箱冷藏发酵至3-4倍大…请点击输入图片描述 将除黄油外的所有食材以及老面全部加入厨师机面缸内…请点击输入图片描述 先慢速搅拌成团后提中速至均匀上劲...
素煎包的做法
答:
1、面粉2杯,
半干酵母
粉1大匙,泡打粉1大匙,杯水0.6杯,牛奶适量,白糖适量,鸡蛋适量,茴香适量,盐适量,香油适量,小葱适量,生抽适量。2、面粉、干酵母、泡打粉、白糖和盐混合,再倒入温水和牛奶的混合,和成面团。盖上湿布饧50-60分钟,面团揉几下,再发20分钟。天冷的话多发一会儿。3、馅儿...
怎样
用酵母
发面蒸馒头
答:
酵母发面蒸馒头技巧如下:1、酵母发酵,我们在制作蒸馒头的时候,首先会发面,在发面过程中最重要的便是
用酵母
发面,我们只需要将面活成面团,随后盖上一层保鲜膜,放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右,等待面团里面富含较多的孔隙,体积增大一倍,那么我们的发酵就已经完成了。2、加入...
酵母
蒸馒头
的正确方法
答:
做法:1. 将
酵母
溶解在约1/3的温水中,搅拌均匀。2. 将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌至混合。3. 将剩余的温水慢慢倒入面粉中,继续用筷子搅拌至面团呈现絮状。4. 用手揉面团,反复揉至表面光滑。5. 将揉好的面团放入容器中,盖上盖子或铺上湿布,放置在温暖处发酵至体积膨胀至两倍大。发酵时间...
安琪
酵母用法
与用量是多少?
答:
具体
方法
为:将
酵母
粉倒入30℃左右的温水中搅拌融化,静置3-5分钟后再倒入面粉中。如果用的是南瓜泥之类的,可将酵母粉放入温热的南瓜泥中搅拌融化后再混合面粉。相关信息:目前我们在超市买的基本都是活性干酵母粉,它是一种天然的酵母菌提取物,不仅营养成分丰富,还富含维生素和矿物质,并对面粉中的...
安琪
酵母用法
与用量分别是?
答:
面粉和
酵母的
比例为100:1。做包子,馒头的时候,夏天一斤面粉3克酵母,冬天的时候可以适当的多加一点,三到5克左右,冬天发面要放到温暖的地方。北方人冬天发面可放到的热炕头或电热毯上,南方人发面的时候要放在温水中,表面用湿毛巾盖上,防止发面表皮干燥。快速发酵,包子,馒头。酵母通常用量为,一斤...
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