排骨有几种做法?答:常见的有这几种:红烧排骨 原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入...
如何顿排骨?讲一下具体步骤答:1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。 2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。 注:关火后再放盐.盐放早了白萝卜就会变黑有苦味. 特...
糖醋排骨的做法答:不过最好是用不带龙骨的肉排才好主料:当然是排骨啦!不过最好是用不带龙骨的肉排才好 辅料:姜片,甜面酱,料酒,盐,大量的香醋和冰糖; 过程:(我写的是我做的办法,大家可以根据自己的情况自行决定) 1、 排骨在沸水中煮一下,水里放少量的盐,不要煮太久,只要变色就可以捞起了,用温水冲洗一下,(主要是洗去上面...