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包子发面
包子
怎么
发面
答:
1、面粉中加入酵母,发面的时候适当的往里面加些糖
。建议加白糖,白糖的作用是使得发酵快并且发的彻底,包子或者馒头发起来发的各大,松软蓬松容易吸收等等。2、将水慢慢倒入混合好的面粉中。和面的时候可以适量的加入些奶粉的。如果你想吃的有营养又有奶香味的包子的话,可以往里面加奶粉,这样的做的...
包子
面如何
发面
答:
1、蒸包子的面必须是发面
。和面的时候,先将酵母用温水化开,水的温度要把握好,如果高了会把酵母烫死。具体用手背试一下,感觉温热不烫手就刚刚好。做包子和面一定不要太软,否则不容易定型。2、和面比例是基础。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短,让包子更加蓬松,如...
发面包子
怎么发面
答:
1、蒸
包子
的面一定是
发面
,所以一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。2、将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀一来了,水一定要少量添加,
面团
揉的不能太软,才更容易定型。如果水一次加太多,发酵后简直不成型。3、发酵,这个发酵要...
做
包子
怎么
发面
答:
1、面粉加入一盒酸奶及适量的水,揉成面团,盖上容器,静止10小时左右
。2、取约3g小苏打。3、取出发酵好的面团,将小苏打粉用温水化开,加入发好的面中反复均匀揉成面团。4、此时如果发的面比较软,可以揉上些许的干面粉。5、切开面团两边对接不粘为好。6、将面团分成均匀的小面剂子,把面团揪成...
蒸
包子发面
的方法步骤
答:
蒸包子发面的方法
1、一次发酵:揉好的面团放入盆中
,益上盆盖或保鲜膜,进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小,就可以了。2、整形:发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些,将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好,这样揉出来的馒头生坯就越光滑...
蒸
包子发面
的方法
答:
材料:面粉、酵母、白糖。步骤:1、首先将酵母加入到温水中搅拌融化。2、然后往面粉中加入食盐,白糖搅拌均匀。3、之后将酵母液加入到面粉中揉成面团。4、最后覆盖上保鲜膜发酵一段时间即可。做
包子发面
要发多久 根据实际情况而定。做包子之前都是需要进行发面的,而发面又需要一定的时间,一般来说发面的...
做
包子
如何
发面
答:
步骤 1.用面肥
发面
,在盆子里倒入适量面粉。2.继续加入面肥和水。3.把
面团
揉的均匀一些。4.把面用布盖住。5.发的时间差不多了,就查看一下是否体积变大了很多,而且面团里有均匀气泡孔。6.面发好了,就加入食用碱继续揉均匀,以做成长条,再继续加工成
包子
使用的外皮。7.没面肥也可以用酵母,...
蒸
包子发面
的方法
答:
蒸
包子发面
的方法如下:1. 准备酵母:将干酵母(或鲜酵母)加入温水中,搅拌均匀,待酵母溶解后静置5-10分钟,直至表面起泡。2. 准备发面:将面粉倒入大碗中,倒入适量的开水,用筷子搅拌均匀,使面粉变成面糊状。待面糊稍微温热时,将酵母水慢慢倒入面糊中,边倒边搅拌,直至面糊变得光滑。3. 揉面:...
包子发面
的方法
答:
2、醒面,
面团
和好以后,必须要醒面,可选择盖上湿布或者保鲜膜,放在温暖湿润的地方,可有助于发醒。当面醒至原来2倍体积左右时即可,此时呈现在蜂窝状,用手按压有弹性且光滑细腻。3、二次醒发,发酵一次的
包子
,二次发酵更好。不然直接开始蒸的话,包子会因为遇到高温回缩,面皮会失去活性,蒸出来的...
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