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凉水和面怎么做饼
一半烫面一半
凉水和面
的饼
怎么做
答:
1、取适量面粉一半用开水烫面,用筷子搅拌成絮状,有余温手上抹油揉成面团,软一点口感好,醒三十分钟。一半
凉水
拌面,搅拌成絮状,醒五十分钟。2、案板上抹油,醒好的两种面取出揉匀。分成同等大小的剂子,两个一组中间抹油。3、擀成饼坯状。4、平底锅预热抹油,放入饼坯。5、小火煎制两面上色。
烙饼怎么和面
答:
1、准备500克普通面粉,放入3克食盐,
凉水
140克,开水140克,咱们要用一半凉水,一半热水的
和面
方式,中间画出一条线,边倒凉水边搅拌,一直搅出面絮,另一半用开水,边倒边搅动。2、搅出面絮以后,开始下手揉面,把两种面絮揉合到一起,就像平常和面那样,一起照旧,每一款面粉的吸水性不同,500...
冷水面饼
的做法
答:
将烙好的面饼平铺在桌子上,加入土豆丝、葱香菜,一个美味可口的凉水饼就好啦
。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述
烫面冷了在加
冷水和面做
酱香饼行吗?
答:
1.面粉300克,倒入食盐3克,这个酱香饼要用半烫面,
一半用开水烫面搅成面絮以后,一半用凉水和面,再倒入凉水边倒边用筷子搅拌,全部搅成面絮
。2.揉到一起这个半烫面吃起来口感软,面要多揉一会把面团揉光滑,盖上锅盖松弛10分钟。3.这个时间我们切一点姜末,把小葱切成葱花,准备一个小料碗倒入黄豆...
打算在家自制葱油饼,应该
怎样和面
?用半烫面的方式还是死面的方式呢...
答:
在家做葱油饼,用半烫面和面最为合适我们首先要准备一盆高筋面粉,用筷子从中间划开,一半
用冷水和面
,一半用开水和面,倒水的时候,需要一点点缓慢加入,一边加水一边用筷子将面粉搅成面絮,我们在面里加一些食用盐增加
面饼
的韧性,再淋上少量食用油,以免面粉粘盆,我们将面粉和成一个面团,面团不能和...
吃春饼,烙春饼
冷水和面
还是开水和面?
答:
热水面协和适宜
制作
包子,蒸饺、烧麦、锅贴、油糕等。温水
和面
的特点是柔中有劲,富有可塑性,容易成形;熟制后也不易走样,口感适中,色泽较白,这种特点,特别适用于制作各种花色蒸饼,如白菜饼、金鱼饼、四喜饼。冷水面团就是是30度以下温度的水拌合调制的水调面团,俗称冷水面。由于
用冷水
或温度较低...
妈妈味道的家常
大饼
,剩下的越蒸越好吃
答:
1、干面粉中加入一小勺盐,一半开水和面,一半
凉水和面
,为了不会太粘案板开水可以少加一些。2、面团醒发半小时,把面团分成几块,其中一块擀开,尽量薄一些,这样最后的
大饼
会有很多层,放一点盐铺匀用擀面杖再擀一下,放油抹开,把
面饼
卷起来成一个饼,再擀开。3、锅中放油,油热放饼,小火,看到面饼鼓起来了翻面...
你知道家常
饼怎么做
才松软,凉了也不会硬吗?
答:
步骤一最先提前准备面粉1000克,用开水
和面
,其实就是烫面,烫面的水的温度要在65°—100°上下,加热水的情况下,要一点点的加,再用筷子不断顺时针方向搅拌均匀,直至看不到干面粉才行。凉一会,手里抹点油,搓成光洁的面团,盖上盖子醒面半小时上下。步骤二在面团醒面的时间里大家来做油酥。碗中...
又软又薄的单饼应该
怎么做
?有哪些做单饼的小技巧?
答:
1.准备500克面粉,一半面粉加160毫升开水,另一半
用冷水
搅拌成絮状,然后将面粉搅拌均匀,揉成光滑的面团,感觉可以在手上撒点挂面,揉匀,然后盖30分钟。2.将挂面撒在案板上,将蒸好的面团直接放在案板上,排列成长条,切成大小均匀的药丸。在这里,请不要再揉面了,因为我们用的是半热面。揉面过程...
手抓
饼
的
和面
方法是什么?
答:
和面
的时候用沸水,沿一边冲入面粉中,
凉水
沿着另外一边倒入面粉中,将面团揉光滑,多揉一会,然后醒面半小时左右,手抓饼的面就和好了。具体步骤如下:食材:面粉500g、沸水150g、凉水150g、黄油50g、玉米油20g、盐适量。1、沸水沿一边冲入面粉中,用筷子搅拌成絮状。2、凉水沿着另外一边慢慢倒入另外...
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