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凉拌卤肉万能料汁的做法
凉拌卤肉
用什么调料拌才好吃?具体该怎么调?
答:
一:咸香油汁 原料:熟鸭蛋黄6个,蒜头30克,食盐、鸡精各6克,白砂糖10克,芝麻油30克,熟菜油20克
。作法:1.熟鸭蛋黄捣成泥,蒜头剁细蓉。2.锅中倒入熟菜油烧开,放蒜末炸至金黄色。3.放进捣烂的鸭蛋黄炒出香味,装在碗里。4.倒入食盐、鸡精、白砂糖、芝麻油,拌匀就可以。二:芝麻香油碟 ...
凉拌卤
牛肉的蘸料
做法
答:
1、将蒜去皮、洗净,切成大块后捣成蒜泥,备用。2、将香葱洗净后,切成碎,装碗备用。3、拿一个碗
,放入蒜泥、香葱碎,再加入少量的鲜酱油。4、再加入少许蚝油,搅拌均匀,如果有卤汁,这步就可以加入适量的卤汁。5、再加入适量的香醋,香油、花椒油,搅拌均匀,如果喜欢吃辣的,可以适量的加入一些现...
卤肉的凉拌
需要什么一些调料呢
视频时间 01:50
凉拌卤肉的制作方法
和步骤?
答:
凉拌卤肉
拌
料做法
:材料:盐,鸡精,生抽,醋,生姜,大蒜,香菜。做法:1.将生姜和大蒜香菜洗净,生姜切成泥,大蒜拍扁剁碎,香菜切段。2.碗中放入适量盐鸡精生抽和醋,将处理好的1放入碗中,搅拌,撒入少许香油即可。要想卤肉好吃,可以做一下热花椒油。材料:花椒,桂皮,八角,孜然等 做法:油...
做
凉拌卤肉
时,应该用什么调料拌呢?具体该怎么调呢?
答:
方法一、1. 先把八角、茴香、桂皮、香叶等等香料用水泡几分钟,洗净后用麻布装起来,系好,免得中途散开
。2. 用煲汤的砂锅,这样可以慢慢卤出味。加一半水,放入香料包。另外可以加两片姜在汤里、去腥。3. 上次去香港买的李锦记卤水汁,一直没用,内地各大超市也买得到。倒入一半左右。就不用额外...
凉拌
香辣卤牛肉
答:
1、食材:黄牛肉/牛腱子1块,洋葱适量,香菜3-5根,大蒜3-5瓣,小米辣2个。2、准备食材: 卤牛肉、洋葱、香菜、蒜末、小米辣。3、卤牛肉切成薄片,放在盘中。4、加入洋葱丝。5、加入适量香菜。6、自制
万能凉拌汁
:陈醋1勺+生抽2勺+蚝油1勺+白糖1勺+香油1勺+热油爆香的蒜末/小米辣。7、把...
卤菜
怎样
凉拌
调料
答:
1、猪头肉是卤制好的,切成大小适中的块,不能太厚,2、黄瓜清洗干净,去根,竖着切成两半,再用刀拍几下,然后斜着切成大小适中的黄瓜块,这样黄瓜拌的时候会比较入味,3、大蒜去皮切成末,4、香菜清洗干净,去根,切成1厘米左右的段,拌入黄瓜里,5、将所需要
的调料
盐,鸡精,米醋,蚝油,生抽,...
凉拌卤
牛肉怎么做好吃
答:
1.沿着肌肉线条将前腿重点肉切成10厘米长、6厘米宽的长块。2.锅内倒入清水,大火加热,放入牛肉,开水焯一下,捞出用冷水浸泡,使牛肉绷紧。3.将小葱、生姜放入清水锅中,加入花椒、料酒、精盐,烧开后放入牛肉,大火继续煮15分钟,至肉通过小火煮至熟透。将肉和水一起倒入锅中。4.当汤温降至40...
凉拌卤
牛肉怎么做好吃
答:
凉拌
料汁
蒜2瓣相克食物 小米辣椒2个 陈醋2汤匙 生抽2汤匙 红油2汤匙 香油1汤匙 熟芝麻适量
凉拌卤
牛肉
的做法
凉拌卤牛肉的做法图解11.先
卤肉
:生牛腱卤制前要泡水数小时去血水,捞起沥干后用盐和黑胡椒抹遍,并用手按摩数分钟 凉拌卤牛肉的做法图解22.用保鲜膜封好,入冰箱冷藏24小时入味(这步...
卤好的牛肉怎么
凉拌
好吃
答:
白糖100克,香油50克,精盐3克。
做法
: 1.将熟牛腿肉切成薄片,放大碗中;蒜头剥去皮,洗净,拍碎,剁成细末;嫩黄瓜洗净,切成片,用精盐略腌,挤去水。2.将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中,加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀,装盘即成。特点: 酸甜味香,清爽利口,夏令冷菜。
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