66问答网
所有问题
当前搜索:
冻豆腐嫩豆腐还是老豆腐
冻豆腐
用
老豆腐还是嫩豆腐
答:
冻豆腐是用老豆腐
。由于嫩豆腐的质地较为细嫩、紧致,且水分多非常容易碎,而老豆腐则韧好且水分较少,在切成小块之后煮起来不太容易散,品相会更好,也更好吃。在挑选老嫩豆腐的时候可以看两者的颜色以质地等,这样会更加容易分辨。冻豆腐是用新鲜的豆腐冷冻而成的一种美食,豆腐在通过冷冻之后其口感...
冻豆腐
用的是
老豆腐还是嫩豆腐
?
答:
冻豆腐是用老豆腐做的
,因为嫩豆腐质地比较细嫩紧致,水分多容易碎,而老豆腐韧性好水分较少,不容易散,品相好一点口感也略好一些。冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化(豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“...
冻豆腐
是用
嫩豆腐还是老豆腐
冻豆腐是用嫩豆腐吗
答:
1、老豆腐适合做冻豆腐
。豆腐切成小块,放在容器里,注水。大冬天放室外,其他季节搁在冰箱冷冻柜里。等冻严实之后,再拿到比较温暖的地方,化冻。2、化冻是一个重要的细节,好多火锅店就直接把冻得硬梆梆的豆腐端上来,粗糙。把化好的豆腐捞出来,用手把水挤干净,再把豆腐放进清水中,再捞出来挤一...
冻豆腐
是用
嫩豆腐还是老豆腐
答:
冻豆腐在制作的时候一般用老豆腐口感会更好一些
,因为嫩豆腐的质地非常的嫩且紧致,水分多容易碎,而老豆腐的韧性要好一些,水分也更少,这样在切成小块进行水煮的时候不容易散,也不会被煮烂,品相看起来更好,吃起来也更加好吃。我们在挑选嫩豆腐和老豆腐的时候可以看它们的颜色,一般嫩豆腐色泽比较...
冻豆腐
是用
嫩豆腐还是老豆腐
答:
冻豆腐的制作方法确实是很有讲究的,
首先要选择新鲜的嫩豆腐
,然后将其进行脱水,把水分脱干后再用冷冻的方式将其冷冻起来,经过特殊的处理后做成冻豆腐,在脱水的过程中一定要注意水分,需要脱干,变得很干燥以后才能够进行冷冻,这样才能够做出正宗的冻豆腐,而且做好以后一定要放到冷柜里面冷冻。3、冻...
冻豆腐
可以用能豆腐做吗 冻豆腐用
老豆腐还是嫩豆腐
答:
冻豆腐
是可以用
嫩豆腐
制作的,只是嫩豆腐的质地比较嫩、紧致不易进味,水分多容易碎。而用
老豆腐
做冻豆腐在口感和品质上相对适合些。老豆腐的特点是什么?有咸味,质地硬韧性好,有蜂窝状孔洞。首先:冻豆腐的做法源自东北,一般都是选用的老豆腐。这种豆腐是点了卤水制作的,有咸味,更符合东北人重”...
冻豆腐
选什么豆腐好
答:
一般我们做
冻豆腐
都用
老豆腐
,这种豆腐水分少一些,比较硬一些,做成冻豆腐不易碎,这样便于冻。
嫩豆腐
、
南豆腐
是不适合去冷冻了,冻出来口感不好,而且冷的时间也会长一些还易碎。第一种:直接冻 做法:一般做冻豆腐用的老豆腐多些,这种豆腐水分少一些,而且比较硬一些,做成冻豆腐不碎,把老豆腐切成...
家庭
冻豆腐
最简单做法
答:
选材:选择新鲜、无异味的豆腐。
嫩豆腐
口感细腻,
老豆腐
更有嚼劲,可根据个人喜好或烹饪需求来选择。冷冻技巧:冷冻时,确保豆腐块之间不粘连,可以使用保鲜膜或保鲜袋分隔。完全
冻
硬的豆腐更易于解冻和烹饪。解冻方法:自然解冻可保持豆腐的完整性和口感。若时间紧迫,可用微波炉解冻,但要注意避免过度加热...
冻豆腐
用什么豆腐
答:
制作
冻豆腐
可以使用
北豆腐
或
南豆腐
。北豆腐又称
老豆腐
,其质地较硬,水分含量较低,口感比较扎实,适合用来制作冻豆腐。而南豆腐又称
嫩豆腐
,其质地较软,水分含量较高,容易碎,不太适合用来制作冻豆腐。在制作冻豆腐时,需要将豆腐切成小块或条状,然后放入冰箱中冷冻。冷冻期间要保持豆腐的干燥,避免...
在家怎么制作
冻豆腐
答:
豆腐含的营养物质没有因冷冻过程而流失,有些营养物质经过转变对人体还有好处冻豆腐化开后,原来的细
嫩豆腐
变成蜂窝状,口感也由细嫩变成柔韧耐嚼,也易吸附其他材料的鲜美滋味制作冻豆腐很容易,北方地区在冬季将鲜豆腐用。2锅内倒入油,烧热,先炒香菇,然后放入金针菇
和冻豆腐
片,并加入耗油胡椒粉白糖...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
自制冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐
山水豆腐是老豆腐还是嫩豆腐
做冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐
炒豆腐用老豆腐还是嫩豆腐
白菜烧豆腐用老豆腐还是嫩豆腐
油炸豆腐用老豆腐还是嫩豆腐
炸丸子用老豆腐还是嫩豆腐
老豆腐贵还是嫩豆腐贵
火锅嫩豆腐还是老豆腐