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冻虾煮熟为什么发黑色的
活
虾冻
后
煮
了怎么变黑了?
答:
1、除了虾不新鲜外
,还有三大原因致虾煮熟后虾头会发黑。2、虾死后,
虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损
,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。3、另外,
虾在起捕时,饲料喂太多,而当天就上市销售
。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪,虾煮熟后容易发黑。4、一般情况下,虾下锅在...
为什么冻虾煮
出来黑了
答:
冻虾煮出来黑了,
是因为虾放的时间太长了
。虾冷冻时间长了煮后发黑,但虾体的肉还是青灰色,这属于正常;有的虾头黑了,虾体的肉发红,但肉还有一定弹性,仍可食用。如果是虾肉“发黑、发黄”,没什么弹性了,就一定不能吃了。下面来看看怎么保存冻虾才不会发黑:准备清洁的矿泉水瓶子(其他500-...
冻
在冰箱里的
虾
变
黑
了是怎么回事还能吃吗?
答:
首先,
虾死后在处理过程中,内脏受损
,导致煮熟后头部变黑。其次,
喂养了过多饲料的虾,饲料未消化就被烹饪
,容易出现黑色。再者,新鲜虾在缺氧环境下,到达家中后头部可能发黑。然而,并非所有黑头冻虾都不能吃,关键在于肉质的检查。挑选冻虾时,要注意观察其外观。新鲜的虾头部与身体紧贴,壳与肉紧密...
冻虾
变
黑
是怎么回事还能吃吗
答:
除去不新鲜的虾
,虾头会变黑有三个原因。
虾死亡后,在处理和挤压的过程中,虾的内脏很容易受到损伤
,以至于虾煮熟后,甚至在下锅之前,虾的头部和身体就会变黑。另外,捕虾的时候喂了太多饲料,当天就上市了。饲料在消化前煮熟,虾煮熟后容易变黑。一般情况下,虾会在锅里高温煮一两分钟。如果煮三...
冻
在冰箱里的
虾
变
黑
了是怎么回事 还能吃吗?
答:
冻虾变黑的原因除去不新鲜的虾,虾头会变黑有三个原因。虾死亡后,在处理和挤压的过程中,虾的内脏很容易受到损伤
,以至于虾煮熟后,甚至在下锅之前,虾的头部和身体就会变黑。另外,捕虾的时候喂了太多饲料,当天就上市了。饲料在消化前煮熟,虾煮熟后容易变黑。一般情况下,虾会在锅里高温煮一两...
如何防止
虾
头
煮熟
后变黑?
答:
这些物质就是虾头颜色变深的原因,它和外界污染并没有关系。
发黑的虾
就是不新鲜?也并不是这样,如果在常温下储藏,随着时间推移,虾头会逐渐变黑,这一定程度上可以反映
虾的
新鲜程度。但造成虾头发黑的毕竟是虾自己的生物酶,和微生物关系不大,所以变黑不代表虾已经变质。而即使在
冷冻
或冷藏条件下...
冻
在冰箱里的
虾
变
黑
了是怎么回事 还能吃吗?
答:
冻在冰箱里的虾变黑了主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生
黑色
素,而
虾
头部的多酚氧化酶更多,所以就会出现这样的情况。从
冷冻
室拿出来后,放入到冷藏室中,让多酚氧化酶进行了氧化,所以导致了虾变黑,不影响食用。在食用的时候,去除虾头和虾尾就可以了。
...和
虾
爪变黑??还能食用吗??一直放在冰箱里面
冷冻的
,昨天拿出来放到保 ...
答:
虾易黑的原因:1、虾不新鲜。2、虾死后,
虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损
,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。
3、虾在起捕时,饲料喂太多,而当天就上市销售
。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪,虾煮熟后容易发黑。4、一般情况下,虾下锅在高温下煮一二分钟会熟,若煮上三...
虾
解
冻为什么
会变黑
答:
冷冻在冰箱中的虾解冻后变
黑的
主要原因是虾中的多酚氧化酶,冷冻条件下会使酪氨酸产生黑色素,而虾头中的多酚氧化酶更多,因此虾头容易
发黑
,但这不影响食用量。吃时去掉虾的头和尾即可,也可以直接炒虾仁吃。如果虾反复化冻的话,还会出现尾部、脚、头部、腮部变黑的情况,所以
冻虾
建议吃多少冻多少...
为什么
活
虾煮
后虾头会变黑?
答:
如果在常温下储藏,随着时间推移,虾头会逐渐变黑,这一定程度上可以反映虾的新鲜程度。但造成虾头
发黑的
毕竟是虾自己的生物酶,和微生物关系不大,所以变黑不代表虾已经变质。即使在
冷冻
或冷藏条件下,酪氨酸酶依然有活性,因此仍然会发生黑变。此外,虾头的颜色深浅还受它们的食谱影响。虾头也是
虾的
...
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