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冻排骨发黑是不是坏了
怎样解冻炖
冻排骨
?
答:
【炖
冻排骨
做法】1、浸泡排骨 准备一些新鲜排骨,冻排骨一定要解冻后再炖,不然口感会很差。排骨含有大量的血水,如果直接炖,血水会融进汤水里,排骨汤颜色
发黑
,腥味重。所以,排骨买回来后,先用清水冲洗干净,剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半小时换一次水,泡至水变...
藕炖
排骨
为什么
变黑
?
答:
藕炖
排骨变黑是
用铁锅煮的藕汤就是黑的,如果
不是
用的铁锅,可能是藕不是新鲜的。或是放了很久的,熟了后就是黑色的。过长时间煲汤和反复加热,以及温度过高(如用高压锅),都会使氧化充分,炖藕汤时藕就会慢慢变黑。所以,莲藕汤不要过长时间地慢慢煮。变黑的莲藕汤是能吃的。如果是放得太久...
排骨冻了
怎么炖好吃
答:
【炖
冻排骨
做法】1、浸泡排骨 准备一些新鲜排骨,冻排骨一定要解冻后再炖,不然口感会很差。排骨含有大量的血水,如果直接炖,血水会融进汤水里,排骨汤颜色
发黑
,腥味重。所以,排骨买回来后,先用清水冲洗干净,剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半小时换一次水,泡至水变...
炖
排骨
应该用冷水炖还是热水炖
答:
然后捞出沥干水分。所以,
排骨
在焯水时要冷水下锅,温度慢慢升高的过程中,里面的血水就会慢慢渗出溶于水中变成浮沫而被除去;如果开水下锅,冷的排骨突然遇到高温,表面就会立刻缩紧,表面的肉几乎烫熟了,里面还是生的,这样的结果,不但血水出不来,而且排骨在这一步就变得发柴了。
排骨
怎么炖好吃还烂肉嫩?
答:
炖排骨步骤:1、浸泡排骨 准备一些新鲜排骨,
冻排骨
一定要解冻后再炖,不然口感会很差。排骨含有大量的血水,如果直接炖,血水会融进汤水里,排骨汤颜色
发黑
,腥味重。所以,排骨买回来后,先用清水冲洗干净,剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半小时换一次水,泡至水变清澈,...
冰冻排骨
怎么做好吃法
答:
【炖
冻排骨
做法】1、浸泡排骨 准备一些新鲜排骨,冻排骨一定要解冻后再炖,不然口感会很差。排骨含有大量的血水,如果直接炖,血水会融进汤水里,排骨汤颜色
发黑
,腥味重。所以,排骨买回来后,先用清水冲洗干净,剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半小时换一次水,泡至水变...
炖
冻排骨
怎么做才好吃呢?
答:
【炖
冻排骨
做法】1、浸泡排骨 准备一些新鲜排骨,冻排骨一定要解冻后再炖,不然口感会很差。排骨含有大量的血水,如果直接炖,血水会融进汤水里,排骨汤颜色
发黑
,腥味重。所以,排骨买回来后,先用清水冲洗干净,剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半小时换一次水,泡至水变...
排骨
怎么炖好吃还烂肉嫩?
答:
炖排骨步骤:1、浸泡排骨 准备一些新鲜排骨,
冻排骨
一定要解冻后再炖,不然口感会很差。排骨含有大量的血水,如果直接炖,血水会融进汤水里,排骨汤颜色
发黑
,腥味重。所以,排骨买回来后,先用清水冲洗干净,剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半小时换一次水,泡至水变清澈,...
冰冻排骨
怎么做好吃
答:
【炖
冻排骨
做法】1、浸泡排骨 准备一些新鲜排骨,冻排骨一定要解冻后再炖,不然口感会很差。排骨含有大量的血水,如果直接炖,血水会融进汤水里,排骨汤颜色
发黑
,腥味重。所以,排骨买回来后,先用清水冲洗干净,剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半小时换一次水,泡至水变...
买猪肉时:别总买前槽肉,肉嫩骨脆可香了,为什么建议试试软骨肉?_百度知 ...
答:
排骨
用于熬汤,肉能够一点。关键是用骨头炖汤嘛假如是做糖酷排骨,或是清炖排骨得话,我很喜欢肉多一点的,吃起来较为爽。如果是用于做糖酷排骨,那么就提议少要肉,尽可能还要软骨组织。一部分生鲜店能够规定只需直接排放,尽管会贵一点,可是做出来效果更好。这个东西也不会有好与不好,只有依照个人...
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