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冰镇猪脚的正宗做法
冰镇猪脚的正宗做法
冰镇猪脚怎么做
答:
1、用料:
猪蹄
800克、香糟卤800ml、香叶2片葱2根、姜2片料酒15ml 2、将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块。3、洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟,洗去浮沫。4、锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶,将猪蹄放入锅中,旺火烧沸后加料酒,用小火焖烧1小时左右。5、将煮好的猪蹄过凉开水,洗去猪蹄表面的浮油。
广东
冰镇
脆皮
猪脚做法
如何做冰镇脆皮猪脚
答:
1、材料:两个
猪蹄
、适量的香糟卤、香叶适量、葱姜、料酒少许。2、将猪蹄上面的毛剔除干净,并用清水冲洗干净。3、开锅烧水,水沸后将洗干净的
猪脚
放入锅中,用水焯一下,这样可以洗去猪脚上的杂质,也可以去掉腥味,最后把煮出泡沫的水清理掉。4、准备另一口锅,加入足够多的清水,并加入葱断、姜...
无骨猪脚凉片的做法
答:
做法一:用料猪蹄800克香糟卤800ml、香叶2片葱2根、姜2片料酒15ml
1.将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块 2.洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟,洗去浮沫
3.锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶,将猪蹄放入锅中,旺火烧沸后加料酒,用小火焖烧1小时左右 4.将煮好的猪蹄过凉开水,洗去猪蹄表面的浮油 5.然...
冰镇猪脚
怎么做
答:
做法
1. 将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块 2. 洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟,洗去浮沫
3. 锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶,将猪蹄放入锅中,旺火烧沸后加料酒,用小火焖烧1小时左右 4. 将煮好的猪蹄过凉开水,洗去猪蹄表面的浮油 5. 然后泡在凉开水中充分降温 6. 将冷却后的猪蹄放入盛器,...
白云
猪脚
,广东
的正宗做法
是什么?
答:
食材准备
猪脚
2只 南乳2块 柱侯酱半碗 冰糖10颗 葱姜蒜适量 生抽、老抽、料酒、花雕酒、蚝油、白胡椒粉、香叶、八角、桂皮适量 步骤详解 处理猪脚:猪脚洗净后斩成大块,冷水下锅焯烫,放入葱姜料酒去除腥味。制作南乳酱:将南乳用温水泡软,捣碎成泥状。与柱侯酱、冰糖、葱姜蒜、生抽、老抽、...
白云
猪脚
,广东
的正宗做法
是什么?
答:
1、食材:
猪脚
、白米醋、白糖、姜、小米辣、盐 2、把买回来的猪脚处理干净,然后剁块,用清水浸泡2个小时,浸泡出血水,中间要换水。3、把姜洗干净切片,把泡好的猪脚洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片,大火烧开转中火煮10分钟左右,时间到捞出用水冲洗干净。4、起锅烧水,把猪脚放进去,大火烧开...
沙姜无骨猪手
的正宗做法
答:
1.准备好所用食材,猪手处理干净,斩大块 2.把猪手冷水下锅,加入生姜和料酒煮10分钟,把血水煮出 3.把猪手用冷水冲洗干净,生姜、大葱和大蒜改刀处理成小块 4.猪手放入电压力锅中 5.加入姜、葱、蒜、再加入到猪手三分之一处的清水,最后调入适量料酒,开电压力锅调时键压12分钟 6.煮猪手时把...
白云猪手
的正宗做法
答:
制作步骤 1.将
猪脚
去净毛甲,洗净,用沸水煮约30分钟,改用清水冲漂约1小时,剖开切成块,每块重约25克,洗净,另换沸水煮约20分钟,取出,又用清水冲漂约1小时,然后再换沸水煮20分钟至六成软烂,取出,晾凉,装盘。2.将白醋煮沸,加白糖、精盐,煮至溶解,滤清,凉后倒入盆里,将猪脚块浸6...
广东白切
猪脚的正宗做法
答:
现在准备沙姜酱沙姜丁,蒜丁,放在碗里,淋上热油,趁热加入糖盐和酱油。把调味汁喝完。简单吧?广东白切猪手的做法蒋莎酱广东白切猪手
的做法
结束方法/步骤3炖
猪蹄
,关火,立即捞出放入加冰块的冰水中,
冰镇
!这样可以让猪手Q玩的顺滑可口!广东白切猪手的做法冷却后捞出猪手,淋上姜汁,立即上桌~冰爽...
白云
猪脚
,广东
的正宗做法
是什么?
答:
1.“一洗” 将
猪蹄
去净毛甲,洗净,入清水中反复清洗至无血水,2、“一焯” 锅上放入冷水,同时一起放入猪蹄上火煮,60℃将水换出,反复操作4、5次,煮至水变清、无血污时在再煮约10分钟,倒出,切成块,每块重约25克,用清水洗干净,3、“一煮” 将焯水后的猪蹄放到沸水煮50分钟(中间换...
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