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冰冻牛蛙怎么做好吃
冷冻牛蛙怎么
处理吃起来更嫩
冷冻牛蛙如何
处理吃起来更嫩
答:
1、凉水解冻,清洗,沥干,注意不要刻意把水挤干。2、原料:
冰冻牛蛙
2只、丝瓜2根(去皮,切块)、郫县豆瓣酱(2大匙切细)、油辣椒1大匙、花椒1大匙、盐少许、胡椒少许、油少许、生粉、葱姜蒜、绍酒。锅里下油,下葱姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒,下丝瓜,炒到半熟后倒出。
冷冻牛蛙怎么
处理吃起来更嫩
答:
1、
牛蛙
解冻后清洗干净。2、倒入所有的腌制调料:料酒,生抽,白胡椒粉,油,淀粉,抓匀后腌30分钟。腌好后会出水,记得把多余的水倒掉。3、蒜剥皮后,用刀面压一下,压裂开就可以了,不用压碎。葱切段,姜切片。4、菜椒切块 5、炒锅中倒入比平时炒菜时多2倍的油。6、油烧热后倒入葱姜蒜,炒...
冰冻牛蛙
烧多久才熟
答:
冷冻牛蛙
在烹饪前腌制一下,吃起来会更嫩,下面介绍做法准备材料牛蛙3只料酒1汤勺生抽2汤勺淀粉1小勺白胡椒粉少许油12汤勺姜片3片 大蒜1头葱一段青椒一个郫县豆瓣1汤勺黄豆酱1汤勺白糖1。4加入胡椒粉,辣椒粉,料酒,用手拌匀,腌制半小时5锅内放油加热,放入牛蛙炒至变色捞出6锅内放油加热,放入姜...
冰冻牛蛙怎样做
才炒不烂
答:
制作方法:1.
牛蛙
宰杀去头的内脏,暂成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。 2.青笋,茭白,白萝卜去外皮,改成小块洗净装入火锅盆待用。 3.姜切成指甲片,葱切成“马耳朵”形。 4.炒锅置炉上,下油加热,放豆瓣,姜片,葱,花椒,干辣椒,炒香并呈红色,放牛蛙肉,整蒜子,冰糖,炒酥,掺红汤,下...
冰冻牛蛙
烧多久才熟
答:
为了保持牛蛙鲜嫩的口感和健康的食用方式,
我们推荐采用腌制的方法来处理牛蛙
。腌制不仅能增加牛蛙的风味,还能起到杀菌的作用。牛蛙身上可能带有寄生虫,而盐是天然的杀菌剂。腌制时,建议按照1Kg牛蛙配500g盐的比例,这样可以确保牛蛙在烹饪过程中安全健康。值得注意的是,这里所说的盐量是一整包的量,...
冷冻的牛蛙
能吃吗
答:
1.
牛蛙
洗净、斩大块,放入碗中,倒入酱油。2.倒入料酒,抓匀,腌制半小时左右。3.青红椒切块,姜、蒜切片。4.取一大勺辣椒酱放入碗中。5.锅烧热,放少许油。6.油三成热时,放入花椒爆香。7.将花椒捞出扔掉,热油倒入辣椒酱,搅拌均匀待用。8.锅烧热,重新放入适量油。9.放入姜蒜,煸出香味...
速冻牛蛙要煮多久才熟
冰冻牛蛙
烧多久才熟
答:
冰冻牛蛙
烧多久才熟 1、看具体操作了,如果没阉过的话,大约是1小时,如果阉过的话10几分钟就可以了。2、为了保持牛蛙鲜娕的口感,建议腌制,方法是1Kg牛蛙放500g盐,就是一包盐,注意是一整包,为因为盐有杀茵的作用,牛蛙身上有寄身虫,
这样做
起到杀茵的作用,另外就算煮久了牛蛙也不会老。
隔夜的
牛蛙
还能不能吃 牛蛙可以
冷冻
保存吗
答:
但因为牛蛙肉经过冷冻后不如新鲜(未冷冻过的)
好吃
,所以尽量不要放在冷冻室。通常新鲜食物放置冰箱超过三天就不宜食用,因为冰箱内本身就容易有各种细菌存在,食物就放会有污染。
冷冻牛蛙怎么做
原料:冰冻牛蛙 2只、丝瓜 2根(去皮,切块)、郫县豆瓣酱(2大匙切细)、油辣椒1大匙、花椒 1大匙、...
为何
牛蛙冷冻
后口感不好
答:
因为其肉质当中的胶原蛋白和水分大量流失,导致发硬。
冰冻
的
牛蛙
和新鲜的牛蛙口感的区别在于,新鲜的牛蛙口感更鲜嫩,而冰冻过的牛蛙肉质的口感上会有一点冰碴的味道,没有新鲜牛蛙的的那中鲜嫩的味道。在处理冰冻过的牛蛙时,可以提前用葱姜蒜,料酒,生抽,淀粉腌制一下,
这样
吃起来就会更鲜嫩一点。
怎
...
香辣跳跳蛙的做法步骤图,香辣跳跳
蛙怎么做
答:
牛蛙
切小块,放入淀粉、料酒、生抽、盐,拌匀,腌制20~30分钟。(腌制后的水倒掉)姜、蒜、辣椒、蒜苔切碎 锅里放油(比平时炒菜多放三分之一油!),下腌制后的牛蛙(不要把腌制的水倒进去),大火炒至肉微黄,盛入碗中 锅中留些许炒牛蛙的油,配料(青红辣椒、干辣椒、姜、蒜)、半勺豆瓣...
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