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农村做黄豆酱土方法
正宗传统的黄豆酱的
制作方法
土法
自制黄豆酱
正宗做法步骤
答:
1、用料:小麦面粉、
黄豆
500克(蚕豆也可以)、水、盐。2、黄豆挑拣掉坏掉的,清水搓洗干净,用冷水泡至粒粒饱满,可以泡一夜。3、煮熟豆子(有条件最好蒸熟),要熟透,手轻轻一捏就碎,但豆子是完整的。沥干水份,(煮豆子的水不要),要沥的干一点,干到手抓一把不会有水黏在手上。4、撒上...
农村做黄豆酱土方法
答:
我认为农村制作黄豆酱的土方法有:选豆、泡豆、蒸豆、发酵
。挑选优质黄豆,泡水膨胀后蒸熟,摊平在簸箕中发酵,表面产生菌丝即完成。
酱的正宗做法,土法
自制黄豆酱
怎样做才好吃的做法
答:
1、把5千克
黄豆
挑拣一下,把烂的、破的、还有的里面可能还有小的泥块等杂质,都要弄掉,冲洗干净。2、再放进锅里煮熟,煮烂,捞起将豆里面的水滤一下。3、把潮湿的豆倒在干净的竹席上面,将2千克面粉倒在豆子上面,用筷子把面粉和黄豆调和在一起待面粉完全粘附到黄豆上面为止。4、将豆料倒在席...
哪位朋友会
做黄豆酱
?怎么做?
答:
黄豆酱
怎样制作:1,煮黄豆,煮一宿,把水都煮干了(水必须得煮干了,还不能糊锅),黄豆成棕黄色(一种非常漂亮的颜色)。自己主义掌握火候。2,用搅拌机绞碎,比较干的时候,用手在菜板或桌子上做成两块砖头大小的土坯形状。墩得越紧密实成越好。得趁热。3,放凉了以后,用纸包起来(过去她们用...
土法
自制黄豆酱
的做法步骤图,怎么做好吃
答:
做法 1、
黄豆
洗净用清水泡一夜,放入锅中煮软煮熟捞出沥干水。2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀,使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开,用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透,用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉,加入晒干...
土法
自制黄豆酱
的做法
答:
黄豆酱
是一种美味的调味品,下面是它的
制作方法
:准备食材:黄豆干500克,面粉200克,水3000克,酱油曲精1克,盐适量。首先,将黄豆浸泡至膨胀无皱纹,然后用清水反复洗净。接下来,将洗净的黄豆放入笼屉中蒸煮1小时左右,不要蒸太烂。将蒸好的黄豆控干水分,降温至40℃以下后,加入酱油曲精和面粉混合...
土法
自制黄豆酱
的做法
答:
土法
自制黄豆酱
的做法,具体如下:材料/工具:黄豆250g、大蒜4颗、姜适量、白糖1勺、酱油1勺、盐适量、大葱一根、啤酒250ml、辣椒若干、黄豆酱1勺、刀、锅、瓶、铲子、冰箱。1、先将黄豆洗净,浸泡一晩上。2、大蒜、生姜、辣椒、大葱分别切碎备用,啤酒备用。3、热锅热油放入泡好的黄豆翻炒。4、...
农村
老
酱制作方法
教程
答:
那么来给大家介绍一个简单、味还正的
大豆酱
的家庭做法。选豆 东北大豆做出来的大酱口感很好,筛豆时去除豆中的豆渣,小土块,豆皮等,尽量筛选出完整的豆子,然后用清水洗净,用锅炒至金黄后浸泡12小时。锅煮 放入锅里煮,水要超出豆子三厘米左右就可以,再大火烧开,煮开后撇去上面的白沫,然后转入...
黄豆
发酵后怎么
做酱
豆
答:
——发酵的
黄豆酱制作方法
——【准备食材】小麦面粉、 黄豆 500克、水、 盐 【制作步骤】第一步:挑拣掉坏掉的,清水搓洗干净。用冷水泡至粒粒饱满,我泡了一夜。第二步:煮熟豆子(有条件最好蒸熟),要熟透,手轻轻一捏就碎,但豆子是完整的。第三步:沥干水份, (煮豆子的水不要),要沥的...
做黄豆酱
时要不要放面粉
答:
做黄豆酱
不需要放面粉,具体做法如下:主料:黄豆500g 辅料:水1000g 1、黄豆浸泡膨胀,用清水漂洗几遍。2、放到笼屉里面蒸煮1小时左右,然停火自然降温,不要蒸太烂。3、黄豆控干水分,降温降到40℃以下,接种酱油曲精,将曲精和面粉混合均匀,和黄豆拌匀,让黄豆都沾上面粉。把拌好的黄豆放在干净的...
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