66问答网
所有问题
当前搜索:
做馒头放泡打粉还要放酵母吗
蒸馒头
时
酵母
和
泡打粉
同时
放吗
答:
蒸馒头时酵母和泡打粉可以同时放
,原因如下:1、泡打粉是化学起发剂,主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨,泡打粉用多了容易使面团发黄,因此使用时应注意控制用量;2、酵母粉是天然的成分,酵母是天然微生物,含有蛋白质、B族维生素、微量元素和膳食纤维,发酵用的酵母粉,大多为活性干酵母,使用时,加到面粉...
做馒头
可以
用泡打粉
代替
酵母吗
答:
做馒头时泡打粉可以代替酵母粉,但不建议长期使用泡打粉代替酵母粉
;泡打粉是一种化学膨松剂,遇水产生反应,酵母粉是一种生物膨松剂,遇面产生反应,从健康角度来看,用酵母粉蒸馒头健康天然、营养丰富、口感好、易消化。一般建议蒸馒头时间为15分钟左右。但是蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同,...
做馒头泡打粉
和
酵母
可以同时
加吗
?
答:
酵母粉和泡打粉是可以一起使用的
,不过一般来说其实没这个必要,在做面点的时候,一般只需要放入酵母粉就够了,放多了反而会影响口感。酵母粉和泡打粉能一起用吗 可以一起用,但是无论是做馍馍和包子,它们一起用没有必要,甚至说是浪费,馍馍包子,没必要那么蓬松,加多了发酵剂反而影响了营养和健康,...
做馒头放
了
泡打粉还需要放酵母吗
答:
放了泡打粉不用再放酵母了
,它们的作用都一样。无论在早点铺还是饭馆中,都少不了包子的身影。包子在我们生活中有很重要的地位。准备材料:白面一千克、猪肉馅儿适量、发酵粉5克,生抽,盐,油适量、葱姜末适量、鸡精适量、五香粉适量、蔬菜碎适量。第一步,用酵母适量的温水化开,放着到白面中开始...
泡打粉
和
酵母
能一起
用吗
答:
1、泡打粉与酵母粉是可以一起使用的
,不过要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃。2、传统包子馒头是利用酵母菌发酵,发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。酵母发面与温度关系密切,温度高,面发得就快。有时发得过火了,...
发面用了
泡打粉
,还要不
要用酵母粉
。
答:
1、
用泡打粉做馒头
,是化学作用,它不需要发酵,可即和即做.做法是将泡打粉与干面粉和匀后再加水和.(面团的软硬度要靠自己掌握,不宜太软)待面完全和好后,最好让面团膨润几分钟,这样做出来的馒头会更好一些.用于
酵母做馒头
,是生物发酵.于酵母做馒头先
要
将其激活,即将于
酵母用
点温水、糖,让酵母尽快...
做馒头放
了
泡打粉还需要放酵母吗
?
答:
做馒头泡打粉
不放可以的,如果不
放酵母粉
面粉就发不起来了。一般1000克面粉做馒头,加入5克酵母粉、10克白糖、5克盐、水500克(水的温度是30度)。把5克酵母粉倒入500克温水中溶解,将溶解后的水倒入面粉中,再倒入盐和糖进行拌面,拌好后就可以揉面了,把面揉成光滑的面团放入盆中,盖好保鲜膜...
泡打粉
和
酵母粉
一起使用可以吗?
答:
泡打粉与发酵粉是可以一起使用的,不过
要
注意使用的方式。泡打粉里的小苏打属碱性,它会抑制酵母的生长,活性酵母就失去作用了,所以两者不能两样同时都放,要先
放酵母
,后
放泡打粉
。泡打粉可和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/10...
做馒头泡打粉
和
酵母
可以同时
加吗
答:
一般原则:使用了
泡打粉
就不会再使用
酵母
,也就没有发酵时间的问题,而使用了酵母就会配
用
面包改良剂(只适用于
制作
面包,做包子
馒头
不能放面包改良剂),但不会再使用泡打粉,两者使用环境,工作原理,产生效果都不一样,所以不能混合使用。根据食物蓬松起发原理有三类方法可以使用:物理蓬松法(比如打...
泡打粉
和
酵母
可以一起
用吗
?
答:
可以。泡打粉可和酵母二者同时使用,能使做出来的食物不发黄,并且松软好看,美味可口。
要
注意不能同时放,要先
放酵母
,后
放泡打粉
。泡打粉:泡打粉由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在
制作
蛋糕、发糕...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
泡打粉和和酵母可以一起用吗
1斤面放多少泡打粉
泡打粉和酵母一起发面怎么放
发面放了泡打粉还用放酵母吗
蒸馒头酵母加泡打粉好吗
加泡打粉还要加酵母粉吗
发面加泡打粉和酵母粉
面粉放泡打粉还要放酵母吗
泡打粉和酵母粉一样吗