66问答网
所有问题
当前搜索:
做豆腐的卤片
1斤
卤片
能点多少斤
豆腐
呢
答:
1斤卤片能点5斤豆腐。卤片是食用氯化镁,它是点制豆腐的主要原料之一
。卤片中的氯化镁能与豆浆中的蛋白质发生反应,使豆浆凝结成豆腐。在点豆腐的过程中,师傅们将卤片舀入滚开的豆浆液中,并顺时针搅拌。随着搅拌的进行,豆腐蛋白质开始凝结,形成豆腐脑。当豆浆中出现明显的白色絮状豆腐和微黄色的煮...
卤豆腐卷用的卤水是怎么
做的
做豆腐的
卤水是怎么制作来的
答:
1、黄豆适量,卤水适量,水适量。2、盐卤或
卤片
不同,即使是加同样重的水,制作出快来的也是不一样浓度的卤水,所以,做卤水,一定要严格的把关。3、
制作豆腐的
主要食材就是黄豆了,黄豆的品种、成熟度和饱满度不同,加入卤水的多少也是不一样的。4、将黄豆清洗干净,然后放入清水里面泡发,一般是前...
盐卤
豆腐
答:
你是刚学做吧?一般是1:3,即1份
卤片
兑3份水。100斤豆子用卤片2.5斤-3斤。(固体盐卤也叫卤片)
卤水
做豆腐
比例是多少?
答:
1、持水量大的豆腐,加水量是原料重的8-10倍;2、持水量小的豆腐,加水量是原料重的11-12倍
;3、卤片制成卤水,加水稀释的比例为1:1.5。1、【准备材料】东北优质大豆,要无虫豆、霉豆、黑豆,及杂质。2、【清洗】黄豆浸泡之前用清水洗净。3、【浸豆】 1斤黄豆加4斤水浸泡。浸泡时间春天为8...
哥哥好!请问一下,你说
做豆腐
里
的卤片
是什么?哪里有卖?兑水的比例是多少...
答:
卤片
,又名碌化镁,在食品添加剂店能买到,一般的比例是一桶水半桶卤片。
做豆腐的卤片
有保质期吗?
答:
做豆腐的卤片
没有保质期,但是也不能放时间太长了。时间长的话坏掉了。
做豆腐的卤片
用凉水化开好,还是用开水化开好?
答:
速度符的路边用两种方法还是快点发挥好,我认为这个还是用凉水化开比较好,正经可以达到更好的一个话还得随便使用,所以这个证视频画画应该会更加的适合的,所以这应该非常不错
卤水点
豆腐
,卤水怎么做
答:
卤水 学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是
氯化镁
、硫酸镁和氯化钠的混合物,由于可以使蛋白质凝固成胶体,因此对人体是有毒的,喝卤水是民间自杀的主要方式之一^.^。卤水是
做豆腐的
重要原料,使豆浆中的蛋白质凝结成胶体,把水分 析出来,制成豆腐。用卤水制成的豆腐及其美味。...
做豆腐的
卤水怎么做?
视频时间 00:26
用卤汁
做豆腐的
方法
答:
1、准备黄豆适量,卤水适量,水适量。2、盐卤或
卤片
不同,即使是加同样重的水,制作出快来的也是不一样浓度的卤水,所以,做卤水,一定要严格的把关。3、
制作豆腐的
主要食材就是黄豆了,黄豆的品种、成熟度和饱满度不同,加入卤水的多少也是不一样的。将黄豆清洗干净,然后放入清水里面泡发,一般是前...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
卤片和水的比例老豆腐做法
一斤黄豆做豆腐放多少盐卤片
做豆腐卤片现用现化可以吗
做豆腐卤片什么地方卖
做豆腐的卤水是啥东西
卤片做豆腐对人有危害吗
做豆腐的卤水是什么成分
做豆腐的
豆腐的做法大全