66问答网
所有问题
当前搜索:
做的糯米酒为什么不甜反而苦
我
做的米酒
酒味很重,不够甜是怎么回事?现在是要煮开让它停止发酵还是直...
答:
米是淀粉,淀粉糖化变糖,糖被酵母变酒。糖化越好越甜,酒化越多酒度越高,酒度越高糖少了不甜且味苦
。糖化时间48小时以内。酒化时间6~7天,继续发酵酒还会变醋。酒全变醋了是好醋。加一些陈醋调一下味,是市场上买不到的无添加剂食醋。你爱喝甜酸的米酒现在冷藏。如果你要喝酒,酒药继续发酵...
为什么
我
做的酒酿不甜
,酒味太重,还有点苦,有一点点酸。 怎样让酒酿停止...
答:
糯米做
熟后是用温开水,如果是用的自来水就会酸,或者你盛酒的容器里有生水也会酸的。擦干净。或用开水烫过。
我
做的米酒为什么
会发苦?
答:
苦而不甜是糖没有了酒多了,喝了会醉的
。要加点甜味剂或果汁喝。 ...米酒为什么会苦,能喝吗 苦而不甜是糖没有了酒多了,喝了会醉的。要加点甜味剂或果汁喝。做好的米酒,发苦怎么解决? 10分 略有苦味是正常的,蒸米时有没熟的,酿出的米酒也会有些苦,不介意的话可直接饮用,介意苦味...
我
做的米酒为什么
会发苦?
答:
米酒发苦有很大的可能是因为酒糟放多了的原因
,如果是按照推荐的酒曲配比的话,苦主要是发酵时间过长(越苦表明发酵的越好),温度30度一般在24到36小时就行了。
自做
糯米酒不
够甜,有点涩味是怎么回事
答:
你说的事原因很多,
一、糯米的问题
。糯米要求很高,要选那个米粒长的,没有专干,就是米里不带白色的米,我们这里叫柳条糯。二|、酒药子不好。做糯米酒的酒药最好去能个专们卖酒药的人家。他们知道什么酒药好。三、制作工艺问题,这事一下说不清楚。要求也高的,怎之要特别卫生。
我蒸得
米酒为什么不甜
呢?
答:
用手均匀的抓散粒为止,倒入甜酒曲拌匀 6、把拌匀
的糯米
装入
米酒
机的陶瓷内胆中,用手压瓷抹平,然后在中间打个洞,再在四周戳几个小眼,不能装的太满,要留有空间,不然发酵时酒酿会溢出 7、盖上内盖,再盖上上盖 8、36个小时就可以酿出米酒了 9、米酒就完成了 ...
米酒做的
有点酸不太甜是怎么回事?
答:
做出来
的米酒
太粘,没有甜味,一般是因为泡米过度,导致糯米蒸熟以后太酥软,发酵以后就会破碎,糯米破碎融入酒汁,就会造成米酒很粘,像一罐浆糊。没有甜味是因为发酵过程没有掌控好。在发酵的过程中可以适当观察,注意温度,不要太低。对于时间不是很充裕的朋友来说,建议还是购买正规米酒生产厂家生产的...
米酒
的味道苦是
什么
原因
答:
第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇。米酒有甜酸逐步变味成酸苦。发酵5~7天酒精发酵结束,淀粉和糖基本消耗,米酒的甜味没有了自然苦味突出了。米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫
江米酒
。酒酿在北方...
做好
的米酒
发苦怎么解决?
答:
首先,我们需要找出
米酒
发苦的原因。一般来说,米酒发苦的原因主要有以下几个:一是原料问题,如使用的米质不好,或者米中含有杂质;二是发酵过程中的温度控制不当,过高或过低的温度都可能导致米酒发苦;三是发酵时间过长,酵母菌过度繁殖,产生了大量的苦味物质。针对以上原因,我们可以采取以下几种方法...
米酒不甜
的原因有哪些?
答:
综上所述,米酒
不甜
的原因可能包括发酵时间不足、发酵温度不适宜、酵母菌的种类和数量、糯米的品质和处理、添加其他成分以及个人口味差异等。要制作出口感甜美
的米酒
,需要掌握正确的发酵方法,选择合适的酵母菌,保证糯米的品质和处理,并根据个人口味调整添加成分。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
为什么我每次做的甜酒不甜
甜酒做出来为什么不甜
为什么我做的甜酒不是很香
做的甜酒不甜怎么办
用酒曲怎么做甜米酒
醪糟做成了但是不甜是为什么
不用糯米可以做甜酒吗
酒酿做的不甜怎么补救
怎么才能做出又香又甜的甜酒