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    做牛肉面卤用的什么酱

    牛肉面卤子的做法 怎么做牛肉面卤子答：1、茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克。胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。酱油350克。味精30克，开水3000克。盐200克。2、材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中。3、八成热...
    牛肉面用卤汤可不可以答：牛肉面用卤汤可以的 卤牛肉面 菜谱简介 豆瓣酱真是一种万能调料。用豆瓣酱做的卤牛肉和牛肉面。适合上班族，头天晚上做了，第二天吃。材料 原料：牛腱子，面条，圆白菜，调料：葱，姜，干辣椒，豆瓣酱，甜面酱，生抽，老抽，糖，盐，卤肉料包，料酒 做法 酱牛肉：1水烧开后，放入牛肉，撇去浮沫...
    李先生牛肉面做法.酱料怎么熬制的答：酱料是用小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱熬制而成，李先生牛肉面做法如下：准备材料：牛肉、面条、小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱。一、牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。二、泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。
    牛肉面的卤怎么做 红烧牛肉面的卤做法分享答：1、食材：牛肉500g、面条500g、胡萝卜一根、姜4片、葱半根、香叶2片、八角1个、香葱2根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、盐少许、色拉油适量、开水适量、青菜1小把、郫县豆瓣1勺。2、牛肉洗净切块。3、锅中水烧开，将牛肉放入锅中煮几分钟捞出用水冲洗干净备用。4、锅中倒入适量油，加入姜片、葱段、八角...
    酱牛肉用什么调料答：通常把酱牛肉要用的所有调料分为三类，即香料类、酱类和提味类。香料类：大料、肉桂、香叶、辣椒、蒜、黑胡椒、姜、茴香。酱类：东北豆瓣酱、郫县豆瓣辣酱、老抽、生抽、蚝油。提味类：白酒、黄酒、冰糖、洋葱。
    牛肉拉面的卤怎么做答：6.牛肉炒至裹满酱汁后，加入清水卤煮。7.等卤汁渐浓，牛肉酥烂时，关火即可。8.调入味精和蘑菇精，装大碗备用。拉面的制作方法：1.面粉里加入食盐和碱面，食盐的用量以面下出后微咸为宜，我一般是凭感觉加入，没有确切用量。碱面也可不加入，我稍微加入一些，增强面的韧性。和面的软硬程度，要比...
    牛肉面的卤水怎么做答：牛肉拉面卤汁的做法：1、将牛里脊肉切丁腌制，腌制的时候放入鸡蛋清子一个、葱姜蒜料酒、少许盐、少许糖，腌制半小时以上；2、腌制半小时之后放入适量油进行炒制，等牛肉略微成型即可盛出，待用；3、熬制料油，油烧至7成热后，放入大料、葱姜蒜、花椒、八角、麻椒、辣椒、香叶、桂皮、豆蔻等，改...
    熟牛肉怎么做面条卤答：熟牛肉怎么做面条卤2 香辣牛肉面 材料 牛腩,面条,青菜,葱姜,冰糖,郫县豆瓣酱。 干料、八角2个,草果1个(去籽),花椒,10粒左右,香叶2片小茴香20粒左右,桂皮1块干辣椒6-8个。装入料袋备用。 1、牛肉切块冷水下锅,加葱姜,料酒,花椒煮出血沫备用。 2、锅中留油加入冰糖炒至枣红色,加入葱姜,牛腩,生抽2勺...
    红烧牛肉面卤子的做法答：红烧牛肉面卤子的做法1 食材 牛肉 500g 面条 500g 胡萝卜 一根 姜 4片 葱 半根 香叶 2片 八角 1个 香葱 2根 豆瓣酱 1勺 生抽 2勺 盐 少许 色拉油 适量 开水 适量 青菜 1小把 郫县豆瓣 1勺 方法/步骤 牛肉洗净切块。锅中水烧开，将牛肉放入锅中煮几分钟捞出用水冲洗干净备用。锅中...
    卤牛肉面的制作方法答：卤牛肉面的制作方法1 食材 牛肉 500g 色拉油，豆瓣酱 适量 花椒粉，辣椒粉 适量 方法/步骤 第1步我选用的是真空包装的卤牛肉，是现成的，买回来以后拆开包装用水冲洗一下。准备好适量的香料，有五香八角花椒粉辣椒粉。第2步把卤牛肉切成块。锅内放适量的色拉油，油温6成热的时候把香料放入锅中...
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