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做牛排用里脊还是黄瓜条
牛肉
黄瓜条和
牛
里脊
哪个好
答:
牛肉黄瓜条和牛里脊各有优点,适合不同的烹饪方式
。牛里脊是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,大部分都是脂肪含量低的精肉,适合煎、炒、炸、牛排。牛肉黄瓜条是牛的臀肉,也称米龙、和尚头,肌肉纤维较粗大,脂肪含量低,较老,瘦。适合烤、酱、卤或垂直肉质纤维切丝或切片。总之,根据不同的烹饪需求,可以...
牛肉
黄瓜条和
牛
里脊
哪个好
答:
二者都很好
。1、牛里脊:牛里脊肉质较嫩,肉中所含脂肪较低,没有一点肥油,因此可以根据牛里脊自身特点选择合适做法。比较常规做法就是把牛里脊用来煎或者用来炒,甚至也可以拿来炸。2、牛肉黄瓜条:黄瓜条由于肉质较老,所以不建议把黄瓜条拿来煎或者炒,黄瓜条比较常规做法主要是闷或者、烤、卤或者...
煎牛肉哪个部位最好吃又嫩
答:
大米龙,
黄瓜条
、牛霖,腱子肉 适合煎的部位,又嫩又好吃的:
里脊
:牛里脊上的肉,是牛肉的最嫩的部分;也就是菲力
牛排
的部位,超嫩的一块肉,很瘦但很细腻,鲜嫩多汁! 上脑:牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软。肉质细嫩多汁,口感绵软,入口即化!
做牛排
在哪1牛肉最好
答:
梅条(小里脊),内里脊,外里脊,前腿黄瓜条,后腿黄瓜条
。按顺序,排在前面的最佳。
牛
黄瓜条
适合煎
牛排
吗
答:
适合。根据查询九州醉美食网显示,牛
黄瓜条
位于牛后臀,瘦肉比较多,呈条状,所以称作牛黄瓜条。这个部位肉纤维均匀,口感极佳,滑嫩有嚼劲不黏牙,是
做牛排
的好选择,所以牛黄瓜条适合煎牛排。
煎
牛排
,用什么部位的肉?
答:
一、
牛排
选用牛里脊的肉,热量最少,牛里脊上的肉,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,是牛肉中最嫩的部分,脂肪含量低的精肉,没有半点的肥油。二、牛
里脊肉
是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于煎、滑炒、滑熘、软炸等。
牛肉
黄瓜条和
牛
里脊
哪个好
答:
牛肉
黄瓜条
比牛
里脊
好。1、口感与风味:牛肉黄瓜条因其纤维较为细腻,肉质相对较嫩,口感柔滑,入口即化,黄瓜条在烹饪过程中能够保持较好的肉汁,使得其口感更为鲜美多汁,相较于牛里脊,黄瓜条含有更多的脂肪纹理,这有助于提升肉质的口感和风味。2、营养价值:牛肉黄瓜条含有丰富的蛋白质、铁、锌等...
牛肉
黄瓜条和
牛
里脊
哪个好
答:
牛
里脊
与
黄瓜条
的口感不相同,位于部位不一样,牛里脊是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,牛黄瓜条是牛身上的臀肉,牛里脊的肉比较瘦,口感更好,不过牛黄瓜条牛肉的脂肪含量比较的低,不容易长胖,适合爆炒,或者烧烤。牛里脊是牛肉中最嫩的部分,和牛黄瓜条一样都是牛身上的肉,只不过不是同一个...
牛
里脊和黄瓜条
哪个嫩一点
答:
前者更嫩一些。在一般情况下,牛
里脊
会比
黄瓜条
更嫩一点。牛里脊是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,几乎全是瘦肉,没有半点肥油,脂肪含量较低,口感比较嫩滑;而黄瓜条是牛身上的臀肉,也叫作米龙、和尚头,肌肉纤维较粗,脂肪含量较低,口感相对较老。
自己煎
牛排
要买哪个部位的肉
答:
自己煎
牛排
要买牛
里脊
或是牛肋骨边的肉。牛里脊的肉质紧实,脂肪低富含各种维生素等一般被称之为沙朗牛排或是菲力牛排,煎好的牛里脊嫩滑鲜香,牛肋骨边的肉一般被称为肋眼牛排,这块部位的牛肉油花丰富,肉质Q弹煎好的牛排咬一口更是满口的汁水,顺滑鲜美。自制牛排方法:1、食材准备:西冷牛排500...
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