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做包子和面用热水还是冷水
蒸
包子和面用冷水还是热水
答:
冷水
。包子主要是用面粉制作的,而面粉在制作包子的时候还是生的,要是将其蒸来吃,一般建议用冷水比较好,冷水蒸时包子可以随着水温的升高而慢慢变熟,这样蒸出来的包子受热比较均匀,吃起来也比较香软可口。冷水蒸包子需要多久 建议蒸10-15分钟左右即可。蒸包子要发的时间,主要与包子是大小以及馅料有...
包子和面用冷水还是热水包子和面用
什么水
答:
1、包子和面不建议用冷水或者是热水
。2、用40℃左右的水是最合适的,直接用冷水的话会导致蒸出来的包子难看难吃,而要是用热水和面的话会直接将面团烫熟,在和面的时候,面粉和水的比例需维持在2:1左右,否则难以发酵成功。
发面
包子冷水还是热水
发面
包子用
多少度的水
答:
做包子的时候都会有发面、揉面的过程,
发面的时候一般最好选择热水
,这样能增强酵母菌活性,但是水的温度又不宜过高,在30-40度左右即可,不然会将酵母菌杀死。1、做牛肉馅包子时,首先将牛肉切末,然后剁成肉馅,大葱切末。2、牛肉馅倒入碗中,然后放入大葱末,加入少许清水,再加入姜末、胡椒粉、酱油...
蒸
包子和面用
温水好
还是用冷水
好 蒸包子和面用多少度的水
答:
其实蒸包子我们主要是要把面发好,所以在和面的时候我们讲究夏季和冬季。
如果在冬季建议使用温水(水温控制在35°)
,因为冬天的水温过低不利于酵母融化更不利于发面发酵,温水过高不易酵母产生活性;夏天的时候则可以直接用常温水即可。蒸包子和面用多少度的水 和面的时候不知道用热水、冷水还是温水,以至于...
蒸
包子用冷水还是热水
多长时间
答:
蒸包子应该用冷水下锅还是热水决定于你醒面的程度,
若揉好面之后,没有进行醒面,或者是醒面不充足,则需要冷水,相反应该用热水
。包子的大小都不一样,至于需要多少时间,关键看你蒸的包子有多大,一般正常大小的包子需要15分钟左右,如果包子比较大,则需要25分钟。蒸包子要用发酵好的面团,若醒面时间...
发面
包子冷水
下锅
还是热水
下锅 发面包子冷
热水
下锅均可
答:
1、发面
包子
冷热水下锅均可。2、
使用冷水还是热水
要根据面团的发酵程度决定。面团发酵的比较好,就可以
使用热水
,使用热水会缩短蒸包子的时间,让包子的口感吃起来更加的松软一些;但面团发酵的状态不好,则使用冷水,这样在加热的这段期间,面团还会有时间继续进行发酵。
和面用冷水还是热水
答:
1、揉面粉可以用
冷水
,也可以
用热水
,用温水
和面
也是可以的。加不同的水和面,面食的口感也会不同,所以揉面粉加哪种水是根据制作的食物而定的。2、如果是做水饺、馄饨和擀面条,揉面粉的时候应该加入冷水,冷水可以让面团揉出来之后很有韧性,这样食用起来爽口又有劲道。3、如果是制作葱油饼,那么大家...
包子
发面是要
热水还是冷水
?
答:
包子
发面根据天气来决定用温水
还是冷水
,天气冷用温水发面,天气热用冷水发面。
做包子
发面是
冷水还是热水
答:
根据面粉中淀粉质的特性,我们可以得出一个结论:用冷水发面可以更好地保留淀粉质的营养成分。当面粉遇到
热水
时,淀粉质会被破坏,造成面团变得黏稠,发面过程更加困难。同时,热水可能会杀死酵母菌,影响面团的发酵效果。因此,我们建议在制作
包子
时
使用冷水
发面。当然,如果你时间紧迫,也可以使用温水发面,...
蒸
包子用冷水还是热水
答:
用发酵粉发面,要用温水
和面
,不宜过软,待面发起来后开始包
包子
,包好的包子也要再醒十五分钟左右再蒸,第一锅
用冷水
蒸,记得一定要事先把笼屉布用水泡透,装锅时,屉布也要湿湿的铺上去,开火等开锅上气后计时,蒸7分钟即可出锅,千万不要超时,蒸第二锅时,把屉布用冷水洗过,往锅中添一碗...
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