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何为饮食文化
什么是
饮食文化
?饮食文化主要研究哪些内容?
答:
“饮食文化”是一个涉及自然科学、社会科学及哲学的普泛的概念
,是个介于“文化”的狭义和广义二者之间而又事融通二者的一个边缘不十分清晰的文化范畴。照我们的理解: 饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技信、科学、艺术,以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学,即由人们食...
什么是
饮食文化
答:
中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理
,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功...
什么叫中国
饮食文化
?
答:
5、注重情趣
。我国烹饪很早就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。
简答题什么是
饮食文化
?它研究内容有哪些
答:
(3)一种文化的形成都应具有一定的历史积累,一般历史往往就能造就一种饮食文化
。中国有着二千多年的悠久历史,创造了无数的灿烂文明,在这种文化蕴藏中,使中国的饮食更加博大精深,技术的高超,菜式的多样,造型的精致,的确令人惊叹。而西方的一些国家曾为一些国家的殖民地,并且汇集着各国的移民,...
23. 什么是
饮食文化
?如何提高中国饮食文化的影响力?
答:
这种“吃”,表面上看是一种生理满足,但实际上“醉翁之意不在酒”,它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。吃的文化已经超越了“吃”本身,获得了更为深刻的社会意义。通过中西交流,我们的
饮食文化
又出现了新的时代特色。如于色、香、味、型外又讲究营养,就是一种时代进步。十大碗八大盘的做法...
广义的
饮食文化
是指
答:
从文化所涵盖的范围出发,最基本的定义可归纳为两种:一种是广义的,指人类在改造自然,进行社会活动的实践中所创造、引发的一切物质、行为和精神现象及其联系的总和。另一种是狭义的,指人类在实践中的一切行为、精神现象及其联系的总和。中国
饮食文化
广义的定义:中华民族在饮食生产、消费中所创造、引发的...
饮食文化
包括哪些内容
答:
中国
饮食文化
主要内容时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。
中国的
饮食文化
是什么?
答:
中国的
饮食文化
:1、风味多样。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。2、四季有别。一年四季,按季节而调配饮食,...
从文化,
饮食文化
的定义论述为什么说饮食文化是中国文化的重要组成部份...
答:
中国
饮食文化
是中国文化的重要组成部分,原因如下:饮食是生命的基本需求。中国饮食文化与中国人的日常生活息息相关,不论是平民百姓还是皇室贵族都离不开饮食。因此,饮食文化是中国社会中最为普遍、最为基础的文化现象之一。饮食文化涵盖了丰富多彩的文化元素。中国饮食文化源远流长,包含了广泛的地域文化、...
中国
饮食文化
的含义是什么
答:
中国
饮食文化
的含义主要是 通过加热食物增强营养素成分的演进和消化吸收与生物利用度 如果说 地球是水星在温度不断升高时水分子的产物 那么 食物在加热中所发生的(色)香味变化 就是营养成分在合成分解中的元素变化与增长 能够极大地促进 人对食物的食(欲)和消化吸收与利用 同时 也促进了人体的健康...
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