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传统发面烧饼和面配方
做
烧饼
要怎样
发面
答:
步骤一:面粉加入酵母、盐混合 步骤二:加入清水和成面团 步骤三:倒入油,继续揉 步骤四:将油全部揉进去
步骤五:醒发半小时以上至面团增大 步骤六:排气,常温醒发10分钟 步骤七:锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒 步骤八:炒成油酥 步骤九:取一半面团擀成饼 步骤十:抹上油酥,撒上盐和花椒...
如何自制好吃的
发面烧饼
?
答:
和面:将面粉筛入盆中,加入盐拌匀,然后慢慢倒入激活的酵母水,边倒边用筷子搅拌,使面粉形成絮状
。揉面:将面团放在案板上,开始揉面,直到面团表面光滑,手感有弹性。这个过程可能需要10-15分钟。一次发酵:将揉好的面团放回盆中,覆盖湿布或保鲜膜,放在温暖处进行发酵,直到面团体积膨胀到原来的2倍...
烧饼
的
配方
和
做法
?
答:
1、面粉,酵母和盐放一起,如下图所示。2、加入清水揉成
面团
,如下图所示。3、然后倒入油继续揉,放旁边发醒30分钟。4、锅内放油加热,放入面粉炒。5、炒成油酥,如下图所示。6、取一半面团擀成饼。7、抹上油酥,盐和花椒面。8、然后卷起来,如下图所示。9、分成4分,卷一下后用手压扁,如...
烧饼发面和面
技巧
答:
1、准备材料:面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量
。2、面粉加入酵母、盐混合。3、加入清水和成面团。4、倒入油,继续揉。5、将油全部揉进去。6、醒发半小时以上至面团增大。7、排气,常温醒发10分钟即可。
打
烧饼的面
是怎么和的
答:
配方:面粉:500g、水:290g、食盐:2g、调和油:1勺、酵母:3g
。打烧饼的做法:1、面粉倒入容器里,加入适量的酵母、清水,揉成面团。2、面团揉好后,倒入适量的调和油。3、把油全部揉进去面团里。4、面团揉好后,放在温暖的地方发酵至两倍大。5、面团发酵好后,取出揉匀排气,常温醒发10分钟 6...
正宗山东
烧饼做法
和配方山东莱芜烧饼的
和面配方
具体步骤
答:
1、面粉300g,水100g,芝麻100g,芝麻酱适量,椒盐适量。2、在干酵母中加入水搅拌至溶化,加入面粉中揉成
面团
放温暖处发酵一小时左右,面团稍发就可以。(不必像蒸馒头
的面
发的很足,万一发过了,可以再和一团面掺到
发面
里,比例大概七死面三发面。)另用香油或植物油和一小团油酥面。3、将发好...
发面烧饼
该怎么做才松软?
答:
发面烧饼
是一种
传统
的中式点心,以其松软的口感和独特的风味受到许多人的喜爱。要做出松软的发面烧饼,关键在于面团的发酵和制作过程的控制。以下是详细的步骤:准备材料:中筋面粉、温水、酵母粉、糖、盐、食用油。激活酵母:将适量的温水(大约35℃)倒入一个小碗中,加入少量的糖和酵母粉,搅拌均匀,...
打
烧饼
的
配方
是什么?
答:
一、
烧饼
制作步骤1、准备食材:面粉600克、温水360克、酵母6克、白糖10克、芝麻、盐、热油、五香粉 2、盆里加入面粉,把酵母用温水化开,加入到面粉中,再加入白糖,用温水
和面
,水要慢慢加入,搅拌成絮状,揉成光滑
面团
,盖上保鲜膜,醒发至两倍大,冬天面不好醒发,可以放在温水锅里或者放进烤箱...
发面烧饼
,怎么
和面
,都加什么原料,量是多少?
答:
醒面油酥
烧饼
醒面油酥烧饼是一道菜肴,主要材料是小麦面粉,辅材是白芝麻、盐、油葱、酵母菌、纯蜂蜜。作法 1、醒面,不规定一定发至原先的二倍大,进行就可以。2、醒面的时间里,做一点油酥饼:小盘子里放几匙小麦面粉,加一茶匙盐、一茶匙花椒面或是五香粉,混和匀称,添加油葱,搅拌,加一点油搅一...
原味小
烧饼做法
和
配方
答:
1、食材明细:面粉1公斤、发酵泡打粉15克、水0.6公斤、酵母5克、食用油适量、十三香适量、盐适量 2、按照
配方
分别称量面粉、发酵泡打粉、酵母、水。3、先把发酵泡打粉加在面粉中,适当混合均匀。4、加入酵母、水
和面
。说明:酵母使用前最好先用适量的温水溶解,放置几分钟,让酵母充分活化,
发面
效果会...
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