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什么是舒芙蕾蛋糕
舒芙蕾
是
什么
?
答:
甜品界公认的最难做的甜品,是一种法式蛋糕
。中文名:蛋奶酥,外文名:Souffle由面粉、鸡蛋的蛋白部分。蛋奶酥 (又译舒芙蕾舒芙里、梳乎厘)英文:Souffle 由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后在烤箱中烤熟。这种糕点在烤的过程中逐渐膨胀,因此烤好后又松又软。Souffle可以热吃,也可以冻冷...
舒芙蕾
是
什么
意思 舒芙蕾的意思
答:
舒芙蕾(Soufflé)是源自法国的一种烹饪方法
。这种特殊的厨艺方法主要使用蛋黄和不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙后变得轻盈蓬松。舒芙蕾的名字来源于法语中一个动词“souffler”的过去分词,意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。舒芙蕾的特点是制作简单,口感轻盈、鲜嫩,入口即化。在法国,...
舒芙蕾
是
什么
意思舒芙蕾的意思
答:
1、舒芙蕾,
是一种由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后在烤箱中烤熟的法式蛋糕,是甜品界公认的最难做的甜品
。2、
舒芙蕾是译音,也有译为梳乎厘,蛋奶酥
。
是一种源自法国的烹饪方法
。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词,意思是“使充气”或简单地指蓬松地胀起来。
“
舒芙蕾
”是
什么
意思?
答:
1、“舒芙蕾”是译音,也有译为梳乎厘,蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法
。这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。2、Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词,意思是"使充气"或简单地指"蓬松地胀起来"。
舒芙蕾
是
什么
答:
舒芙蕾是一种由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后,在烤箱中烤熟的法式蛋糕
,
是甜品界公认的最难做的甜品
。也有译为梳乎厘、蛋奶酥。据说,舒芙蕾的来源,与当时欧洲社会奢侈糜烂、贪得无厌的风气相关。由于社会日渐富裕,民风也趋于崇尚享乐,人们花在吃喝上的时间比花在工作上的时间多好几...
舒芙蕾
和烤布蕾的区别是
什么
?
答:
舒芙蕾
(souffle)也有译为梳乎厘,蛋奶酥。据说,这种法国甜点在中世纪便出现了,厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食,并用尽心思让它送到客人面前。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝,否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。法西餐甜品─法式烤布蕾式Crèmebrulée是一种法国传统的点心,外面是脆焦糖...
什么叫舒芙蕾蛋糕
?属于轻芝士,还是重芝士?
答:
舒芙蕾蛋糕
不属于芝士蛋糕,也有叫梳乎厘的,也有叫蛋奶酥的,因为整体是特别轻盈蓬松的,入口即化。做完就要马上吃,我自己做过,特别香,冬天吃的时候感觉特别好。不过冷掉后,蓬起来的蛋糕就会塌下去。
会膨胀的云朵
蛋糕
|
舒芙蕾
|
答:
一、
什么是舒芙蕾
?Souffle一字来自法语中的一个动词,意思是“蓬松地胀起来的”,也可以做叫蛋奶酥。这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。二、舒芙蕾的起源?据说它的起源与当时欧洲社会的奢靡贪婪风气有关。随着社会越来越富裕民风倾向于崇尚享乐。有人...
舒芙蕾
和戚风
蛋糕
的区别
答:
舒芙蕾一般指蛋奶酥,是一种法式蛋糕,
是甜品界公认的最难做的甜品
。戚风蛋糕也是一款甜点,属海绵蛋糕类型,但由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。舒芙蕾和戚风蛋糕的区别在于:一、原料不同 相比于戚风蛋糕,舒芙蕾用了更多的牛奶和更少的面粉;舒芙蕾...
舒芙蕾
味道很美味,舒芙蕾到底是
什么
样子的呢?
答:
舒芙蕾
,是一种源于法国的一种
蛋糕
类的甜品,它也称为蛋奶酥,梳乎厘,是经过特殊的加工手法制作而来的。舒芙蕾的制作材料其实很简单的,主要材料就是鸡蛋,将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,然后分别搅拌加入不同的配料混合后,再经过烘焙达到质轻而蓬松的样子。“舒芙蕾”法语为“Soufflé...
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