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什么是泡菜
腌菜与
泡菜
有
什么
区别
答:
是肉、鱼、蔬菜等食物加盐和其他作料进行保藏的一种加工方法
2.泡菜:是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜
。二、工艺不同:1.腌菜:工业化生产腌制蔬菜一般都采用高盐胚、长时间的腌渍工艺,然后采取低盐化处理的方法制成各种成品。蔬菜腌制的机理主要是利用食盐的高渗透压作用、微生物的发酵作用和...
请问
泡菜是什么
答:
泡菜古称葅,
是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜
。一般来说,只要是
纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜
;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的...
泡菜
和酱菜有
什么
区别?
答:
回答:
泡菜是用盐水泡出来的
,大概一个星期就可以吃了。酱菜是用辣椒酱,黄豆酱等酱料腌制的,用一坛子酱料将菜压进去。
泡菜是什么
菌发酵的
答:
泡菜是乳酸菌发酵的。泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜
。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透...
什么是泡菜
答:
泡菜是一种经过发酵处理的蔬菜类食品
,主要来源于亚洲地区。最常见的泡菜就是韩国泡菜,但中国地区也有自己的泡菜特色,其中四川泡菜更是一绝。四川泡菜的味道酸辣可口,大多数人最喜欢的就是它的爽脆口感。然而,有些人在尝试自制四川泡菜时往往会发现它没有那么脆,不如市售的口感好,那该怎样才能做出...
泡菜
和咸菜有
什么
区别?
答:
1、咸菜:咸菜是由蔬菜腌制而成,所需的腌制原料和辅料都很简单。但是咸菜中含有大量的亚硝酸盐,所以长期食用会给身体带来负担。2、
泡菜
:泡菜的起源是为了能更好的储存蔬菜而进行发酵后的产物,只要是含有丰富纤维的蔬菜和水果都可以被制作成泡菜,类似白菜、萝卜、黄瓜等经过腌制调味后,口感要比用单一...
网络语
泡菜是什么
意思?
答:
在大多数情况下,“
泡菜
”可以被理解为韩国的一种传统食品,是用蔬菜和调味料制成的一种腌制品。但是在网络语言中,“泡菜”常被用来形容一些特定的人或场景。例如,你听到“某人是个泡菜”,一般是表示该人比较无聊或没有趣味性。如果说一场电影“太泡菜”,则意味着这部电影不够精彩让人难以入迷。...
泡菜
和咸菜有
什么
区别
答:
一: 咸菜:用盐腌制的蔬菜。就是咸菜,也指某些酱菜。咸菜的腌制所需要的原料和辅料及其简单。 这是咸菜与酱菜和
泡菜
的区别。二: 咸菜的特点:咸菜中含有亚硝酸盐,这也是咸菜使得许多人望而却步的原因。咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第...
泡菜是什么
意思?
答:
泡菜,古称葅,
是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜
。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。泡菜的制作工艺,是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。各种应季的蔬菜,如白菜、卷心菜、胡萝卜、辣椒、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。泡菜是中国民间...
抖音上说
泡菜是什么
意思
答:
近年来,
泡菜
这个词语在年轻人中流行起来,成为了一个饮食文化的代表。泡菜是指一种韩国的传统食品,是用腌制的方法制作的一种蔬菜酱,常见的是用大白菜来腌制。泡菜的味道独特,酸酸辣辣的口感让人一吃难忘,也成为了许多年轻人的饮食选择之一。泡菜的历史可以追溯到很早以前的朝鲜时期,当时用来保存食物...
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