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什么是慕斯
慕斯是什么
答:
慕斯属于甜点的一种
,源于法国,其性质较布丁更柔软,入口即化。慕斯也指胶状物质。慕斯的英文是mousse,是
一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层
。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷...
慕斯是什么
答:
慕斯是什么慕斯是一种糕点,其原材料为慕斯粉、奶油、明胶以及糖粉,制作的过程中不用烘烤,操作简单方便,口感润滑,深受女性喜爱,保存慕斯要将其放入冰箱冷藏或冷冻,但冷藏保存时间只有一周,冷冻可以存放十天。慕斯指什么
1、慕斯蛋糕 慕斯指的是慕斯蛋糕
,也就是利用明胶、糖分、牛奶、淡奶油经过混合...
慕斯是什么
啊
答:
慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性 质较布丁更柔软,入口即化
。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、 鱼胶粉、果冻粉等,现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特 点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌 匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原 料是动物胶...
慕斯是什么
答:
慕斯是一种奶冻式的甜点
,与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。慕斯可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。材料:重奶油、吉利丁片、细砂糖、水、蛋黄、黑巧克力、无糖巧克力酱。具体如下:1、...
幕斯是
什么
意思
答:
慕斯是英文mousse的译音,
一种奶冻式的甜点
。慕斯最早出现在美食之都法国巴黎,甜点大师们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用,在鲜奶油中加入吉利丁(明胶,鱼胶)使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制、以及对PH值的把握,创造出了一种全新的西点。他们给这种甜品起了一个好听浪漫的名字——...
慕斯是什么
答:
慕斯是一种奶冻式的甜点
,与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。慕斯可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。慕斯的主要成分:重奶油、吉利丁片、细砂糖、水、蛋黄、黑巧克力、无糖巧克力酱。
什么叫慕斯
??
答:
慕斯的英文是mousse,
是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层
。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕在欧洲的历史和演变 慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正...
慕斯是什么
意思
答:
慕斯
是英文mousse的译音,它是一种以奶油,明胶,蛋黄,糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上,慕斯中不含面粉,并算不上是蛋糕。但我们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕,成为慕斯蛋糕。这样做可以消除单纯慕斯层的油腻感,给食客带来多层次的味觉体验。慕斯保存方法:夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存...
慕斯是什么
答:
1、慕斯的英文是mousse,
是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层
,通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。2、慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯...
网络用语
慕斯是什么
意思
答:
网络用语
慕斯是什么
意思网络用语慕斯,是指一种奶冻状的甜点,慕斯可以直接食用或用作蛋糕夹层。慕斯是由法语音译而来,最早出现在法国巴黎,是由奶油和凝固剂制成浓稠冻状的效果,其口感较柔软,受很多甜食者的喜爱。慕斯 慕斯可以直接食用,也可以用作蛋糕夹层,其口感比布丁更柔软,入口即化,属于甜点...
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