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什么原因红糖发糕发不起来
什么原因红糖发糕发不起来
答:
1、水的温度不宜超过40度,不然会杀死酵母从而影响发酵,这也是导致面团发不起来原因之一
。2、糖与酵母直接接触也会影响酵母的活性,这也是影响发酵的原因之一。3、关于面糊发酵,做发糕一定要给到充足的时间让其发酵,室温下3-4个小时为最佳,时间短做出来的发糕不成功,时间长就是发酵过度。冷藏发酵...
红糖发糕不
发怎么回事 红糖发糕没
发起来
怎么补救
答:
1 红糖发糕不发怎么回事 若是制作的红糖发糕发不起来可能有以下原因。
1、面粉和水的比例不对,导致面团过稀
,从而面团难以发起来。2、
加入的酵母失效或用量不对
,这样会对面团的发酵率有所影响,从而难以蓬松,一般建议在用酵母前,先检查是否失去活性,另外用量一般在6克左右。3、
发酵的温度不
...
红糖发糕
太干是
什么原因
答:
红糖发糕为什么发不起来:1、酵母用量不对 在发面团的时候要严格的把控酵母的剂量,如果酵母放多了,做出来的红糖发糕味道会发酸,如果酵母放少了,会出现酵母过少,红糖发糕发不起来的情况。
2、发酵温度不对
酵母菌在低温环境下生长和繁殖的速度搅拌,如果室温较低,或者保存面团的环境温度较低,就容易...
红糖发糕不
用酵母可以吗
答:
红糖发糕发不起来什么原因:1、酵母用量不对 在发面团的时候要严格的把控酵母的剂量,如果酵母放多了,做出来的红糖发糕味道会发酸,如果酵母放少了,会出现酵母过少,红糖发糕发不起来的情况。
2、发酵温度不对
酵母菌在低温环境下生长和繁殖的速度搅拌,如果室温较低,或者保存面团的环境温度较低,就...
红糖发糕
一斤面多少水
答:
什么原因红糖发糕发不起来
发酵环境温度过低、发酵环境湿度不够、发酵时间不够等原因都会导致红糖发糕发不起来
。发酵的过程中,酵母会分解面粉中的淀粉和糖分,从而产生二氧化碳气体和乙醇,二氧化碳气体被面筋所包裹,形成均匀细小的气孔,使面团膨胀起来,发酵一般要求在38度左右的温度下进行,为了保持面团表皮...
什么原因红糖发糕发不起来
答:
发不起来
的
原因
很多,比如糖放的量大,并且酵母不是耐高糖的,这样也是发不起来的,还有酵母的用量太少也是不行的,具体操作要灵活掌握一下。
自发粉做
红糖发糕
怎么
发不起来
答:
发糕
对于发面的要求很高,所以可能你水添加不都还有放的东西少了
做发糕发酵时间一般多久-
发糕发不起来
的
原因
答:
这也是面团
发不起来
的原因之一。 倒糖的时候一定要先搅拌一下,因为糖和酵母的直接接触也会影响酵母的活性,这也是影响发酵的原因之一。 面糊不要搅拌,否则会消泡,蒸出来的发糕不蓬松柔软。做的发糕有点酸是
什么原因
当做出来的发糕有酸味时,证明发酵时间过长或酵母加入过多,特别是
红糖发糕
,对...
每次做
发糕
都不成功,这是怎么回事?怎样做好发糕呢?
答:
因为后面需要发酵,所以不怕上筋哦,但是不要超过半分钟,不要打过了。4、将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中,盖上盖,进行发酵。夏季直接室温发酵就行,春秋冬季节最好是放在发酵箱里面发酵,温度35度左右即可。温度不要设置的太高,否则会将酵母菌烫死,
发糕发不起来
。发酵至模具的八分满,用时大概1小时...
冬天做
红糖发糕
要发酵多久
答:
面团
发不起来
的
原因
可能是因为酵母没有得到有效利用、面团过硬或过软等。为了避免这些问题,应确保酵母与红糖充分融合,并注意面糊的搅拌方式以及水温的控制。此外,制作的
红糖发糕
略带酸味可能是因为发酵时间过长或酵母加入过多导致的。只要没有变质,这样的发糕仍然可以食用。总之,掌握好红糖发糕的发酵技巧...
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