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五花肉是什么肉
什么是五花肉
?
答:
五花肉其实就是三线肉
,也叫三馅肉、三层肉、梅肉、方肉、五花三层。五花肉是猪腹部与肋条连在一起的肉,也就是猪肋排上的肉,因此也叫肋条肉。由于猪的腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。
五花肉
这个名称的来历
是什么
?为什么那种肉叫做五花肉?
答:
五花肉又称“三层肉”
,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。参考资料:http://bk.baidu.com/view/66166.htm
什么是五花肉
?
答:
五花肉又称“三层肉”
,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。
五花肉
和猪肉的区别?
答:
五花肉是猪肉的一种
。五花肉(又称
肋条肉、三层肉
)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花...
人人都喜欢吃的红烧肉,为
什么
要用
五花肉
来做?各地的做法有什么不同?
答:
五花肉又称“三层肉”
,位于猪的腹部,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红,含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。太诱人了!人人都爱吃红烧肉。但是因为地域不同而有着不同的调味和特色。最著名的应该...
五花肉
为
什么
叫五花肉
答:
五花肉也是普通
猪肉
,就是肥瘦间隔的肉,或者说一层瘦肉一层肥肉共5层,所以叫五花肉, 也泛指肥瘦间隔的肉。五花肉称三层肉位于猪腹部、猪腹部、脂肪组织。其夹带着肌肉组织肥瘦间隔故称五花肉部,瘦肉嫩且汁选五花肉,靠近前腿腹前部层比例完美脂肪与瘦肉交织色泽粉红。五花肉连皮...
五花肉是什么肉
答:
五花肉(
又称肋条肉、三层肉
)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。实际上是猪的肋部外部及腹部肌肉,这部分含有较多脂肪,且夹杂在多层肌肉之中,因此切开后脂肪和肌肉相间排列,于是得名。具体来说,五花肉包含有3层肌肉(腹横肌,腹内斜肌,腹外斜...
五花肉是
猪的哪个部位?
答:
五花肉(
又称肋条肉、三层肉
)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。五...
五花肉是
哪个部位的肉?
答:
五花肉(
又称肋条肉、三层肉
)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不...
五花肉是
哪个部位的肉
答:
五花肉位于猪的腹部,是猪肋排上的肉。五花肉又被称之为“肋排肉”,而肋排又是排骨中的一种,简而言之,五花肉即是覆盖在排骨上的
猪肉
。因为它主要分为五层,分别是:第一层猪皮、第二层猪油、第三层薄薄的猪瘦肉、第四层猪油、第五层深层的猪瘦肉。所以称为五花肉。不过,传说中极品的五花肉有十...
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