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五仁馅料不硬的诀窍
五仁
月饼
馅
怎么才能又软又有粘性
答:
馅料不硬的方法3,
蜂蜜
。虽然拌馅时已经加了白砂糖,但是加入少许的蜂蜜,有提鲜提香的功效,口感也跟润,这样做出来的五仁馅料绝对不会干硬。
五仁
月饼
馅
怎么才能又软又有粘性?
答:
五仁馅
用料:花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁各100克,冰糖50克,白糖350克,猪油150克,青红丝50克(没有可不放)熟面粉100克 制法: 1、将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。2、将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。3、将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、...
五仁馅
怎么做松软不发硬
答:
做馅的时候放点儿油和水
,就不会发硬了。食材:面粉250g,枧水5g,玉米油45ml。调料:花生仁(炒)适量,核桃(鲜)适量,开心果(熟)适量,葵花子仁适量,芝麻适量,玉米油适量,糯米粉适量,水适量。1、糖浆加入枧水、玉米油搅匀。2、加入面粉。3、揉匀,饧发一个小时。4、果仁烤熟,切碎。5、...
五仁
月饼
馅料
太干,加什么可以湿一点
答:
1.拌制馅料时多放油少放水,让馅料更油润
;2.月饼皮要适当柔软一些,否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分,馅料自然会更硬。制作步骤 1.先来看五仁馅如何制作:先将各种干果仁处理好,所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱,160度烤5-8分钟左右,烤出香味即可(白芝麻要烤到颜色发黄)...
月饼的
五仁馅
儿怎样做才能松软?
答:
4、倒入细砂糖、玫瑰糖、白酒、植物油、水。5、用筷子搅拌均匀。6、最后加入糕粉,然后揉成团,即成
五仁馅
。加入糕粉的时候要注意,糕粉的用量根据实际情况可能会有所不同,不一定需要全部加入,只要揉好的五仁馅软硬程度合适就行了。7、做好的五仁馅盖上保鲜膜静置半个小时,如果不出现渗油、分离...
五仁馅
太湿怎么补救
答:
5. 烘烤:如果以上方法都尝试过但仍然无法补救,可以尝试将
馅料
烤干。在烤盘上铺上烤纸,将馅料均匀地铺在烤盘上,放入预热好的烤箱中,以150度烤约10-15分钟即可。不过要注意不要烤过头,否则馅料会变得很硬。希望以上方法可以帮助您补救
五仁馅
太湿的问题。如果还有其他问题,可以继续提问。
五仁馅儿的
做法大全
答:
馅料不硬的方法1,水。清水可以使馅料融合的更好,边搅拌边少量少量的加入,千万不要一次加,容易水多了影响馅料的口感。馅料不硬的方法2,
色拉油
。五仁馅吃的就是香甜味道。除了果仁的干香在混合色拉油的滑润,滋味更柔和。馅料不硬的方法3,
蜂蜜
。虽然拌馅时已经加了白砂糖,但是加入少许的蜂蜜,...
为什么我烤出来的
五仁
月饼里的
馅
会发硬
答:
1、是馅料中的油脂含量偏少造成的,你可以适当增加馅料中的
色拉油
用量。2、这是因为在烤制的过程中,会把其中的水分全部蒸发掉,这样就会,把软的东西变成了硬的东西,有点儿像烧砖,原来是稀软的泥巴,经过火烤,硬邦邦的砖就出来了。如果烤制的时间掌握不好,就会馅硬。3、月饼皮糖浆不够,解决...
伍仁馅料
怎样做口感
不硬
?
答:
五仁馅的
做法:用料:花生仁100克 核桃仁100克瓜子仁100克 松子仁100克芝麻仁100克 冰糖50克白糖350克 猪油150克青红丝50克(可以不放) 糕粉100克 制法:1,将花生仁,核桃仁,瓜子仁,松子仁,芝麻仁分别烤熟。2,将烤熟的花生仁,核桃仁与冰糖分别擀碎。3,将擀好的花生仁,核桃仁,冰糖...
怎样做软的
五仁馅
答:
称好200克糖,27克白酒,80毫升油和210克凉白开水。倒入盛有果仁的盆内搅拌均匀。 再加入晾凉的熟糯米粉。加糯米粉的时候可以一点一点加,只要能揉成软硬合适的团就行了。盖上保鲜膜静置半个小时,只要不出现渗油,分离现象,
五仁馅
就成功了。咱这货真价实的东西,可比外面卖的好吃多了。
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