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买牛怎么选择是好牛
种公牛的质量影响下一代质量,养牛场
怎么挑选
种牛?
答:
养殖户平时购买肉用种公牛,
主要看它的体格大小能否达标,全身的结构是否协调匀称,毛色和外形有没有异常,雄性特征是否显著
,有没有明显的生殖系统缺陷。此外,若条件允许,最好请专业人员帮忙检测种公牛“小蝌蚪”的质量。二、通过系谱选择 种公牛的系谱就是指种公牛的出身,查看其系谱资料,是判定种公...
买牛
肉买哪个部位最好
答:
第一个部位:牛里脊
首先第一个部位呢,就是牛里脊,牛身上肉质最细嫩的部位,当然价格也要比其它部位的普通牛肉要高,堪称牛肉的上品。顾名思义,牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉,由于每头牛只有一小条,所以显得十分珍贵。其最显著的特征是脂肪量极低,几乎都是精肉,而且鲜嫩多汁,所以常用来做...
在农村
怎么样
才能
买到好牛
?
答:
牛精神饱满,反应灵敏,动作正常,毛色鲜艳,眼睛明亮,呼吸正常,排便正常,体温正常,就是好牛
。如果奶牛情绪低落,反应迟钝,发色凌乱,眼角有很多眼屎,这类奶牛属于亚健康异常奶牛。三,尽量从小农户手中买牛 很多农民朋友从大农场和中小养牛户购买牛,不仅省钱,而且质量好。我相信这是大多数牛买家的...
怎么
识别牛犊的好坏
答:
1、看品种
。根据地区选择品种,选择适合自己当地的品种。2、
看块头
。选择头大,前两腿之间宽,后屁股大的牛种 。3、
看觅食
。抢食的、不挑食的要好一些。4、
看皮肤
。毛色正、光滑,没有皮肤类疾病的。5、
看精神。精力旺盛、活蹦乱跳的、体格健壮
。
怎样挑选
牛肉?
答:
选择肉色浅红,肉质细腻,富有弹性的牛肉
。你们看看我发的图片,这些肉都是我平时买的.第一个图片这种肉是最好吃的,第二块也好吃,我拿来卤牛肉干. 还有注意的是我们切牛肉时不能顺着纤维组织切,否则不易入味和食用。 卤牛肉是最好选用牛腱.炒就选细致的那一块腰花肉,烫来吃就选雪花牛肉,腱子肉,就是大腿上那...
在挑选牛肉片的时候,
怎样挑选
出来的牛肉又嫩又好吃?
答:
买牛
肉时,要记住两个小贴士:肉软嫩,味道好,牛肉新鲜可口 例如,牛筋肉:对于牛肉干、酱汁牛肉和腌制牛肉,最合适的部分是牛筋肉。牛筋肉是牛的腿肉。一般来说,这部分的肉最容易移动,所以它有更多的肌肉和肌腱。脂肪含量也会减少,所以用这种方法生产的牛肉不仅美味,而且味道最好。提示2:不要...
怎么挑选
繁殖母牛?
答:
1、看皮毛:有经验的人都知道
买牛
‘‘上买一张皮,下买四个蹄”。牛有没有病从皮毛上完全可以看出来,皮干毛焦,枪毛枪刺,是营养不良的表现,这样的牛大多数都有病。2、看腿:首先要看一看四肢是否粗壮,四个腿比较粗,这样的牛都有比较结实,体质好、抗病力强,将来也能长大个儿,生的牛犊...
牛肉哪个部位的肉最好?
答:
牛里脊
是牛肉身上最嫩的地方,可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉,切出来后是条状形的,并且每只牛身上只有一条,一共就那么一两斤左右,所以价格自然也不便宜。想要买牛里脊,必须要趁早,不然一下子就被抢光了。 第二部位:牛眼肉 很多人以为牛眼肉就是牛眼睛周围的肉,这么说就闹笑话了,它其实是牛肋...
牛肉按部位分为牛柳、牛霖、牛腩、牛腿等请介绍一下该
如何
选购...
答:
选购牛肉的方法:牛柳指的是
牛
的里脊肉,一般用作炒菜,例如黑胡椒牛柳;牛霖的食用部位为牛的膝盖的位置,外观呈长圆柱形状,肉质红色,感观新鲜细腻,不带肥脂,肉质较韧,一般用作食品加工,例如牛肉干;牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,常用作炖牛肉,这块肉脂肪...
买牛
肉哪个部位最好
答:
我认为买牛肉时
牛里脊
牛腱 牛后腿等部位都很好 不同部位口感和烹饪方式不同 可根据个人口味和需求选择 购买时确保肉类新鲜 无异味 无异物
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