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乌鱼蛋汤里的乌鱼蛋是什么
乌鱼蛋汤中乌鱼蛋是什么
答:
乌鱼蛋是由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的
,加工时,将鲜墨鱼的缠卵腺割下来,用明矾和食盐混合液腌制,使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。
乌鱼蛋汤的乌鱼蛋
简介
答:
乌鱼蛋,并非乌鳢这种淡水鱼所产的卵,
而是指乌贼的卵巢干制品
,自古以来就是山东特产,多产于青岛及日照等地,是名贵的国宴汤羹食材,其色乳白,状如卵,经厨师之手,可加工成状若花瓣、质地轻柔的高级食品。清朝康熙年间的《日照县志》记载,“乌鱼蛋”属“海八珍”之一。至清末,乌鱼蛋一直列为贡品...
乌鱼蛋是什么
?
答:
乌鱼蛋,
就是日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成
,其色乳白,状如卵,经厨师之手,可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。”清朝康熙年间的《日照县志》记载,“乌鱼蛋”属海八珍之一。至清末,乌鱼蛋一直列为贡品。 乌鱼蛋的营养丰富、味道鲜美、有冬食去寒、夏食解热之功效。且富含人体必须的多...
乌鱼蛋汤里的乌鱼蛋是什么
答:
1. 乌鱼蛋并非来自乌鳢,
而是乌贼的卵巢干制品
,这一山东特产主要产于青岛和日照等地。2. 作为国宴汤羹的高级食材,乌鱼蛋色泽乳白,形态类似卵,经过厨师巧手加工,可制成状似花瓣、质地轻柔的美食。3. 历史悠久的乌鱼蛋在清朝康熙年间的《日照县志》中已被记载为“海八珍”之一,至清末,它一直作为...
乌鱼蛋是什么
?
答:
乌鱼蛋,
乃乌贼(俗称墨鱼)的产卵
,呈椭圆形,外面裹着一层半透明的薄皮(即脂皮),它含有大量蛋白质,产于我国山东青岛、烟台等地,一向被视为海味珍品,清·代乾隆年间大诗人及美食家袁枚,曾多次品尝过该菜,并在《随园食单》中记载了该菜的制法:"乌鱼蛋鲜,最难服事,须河水滚透,撤沙去...
有
什么
把
乌鱼蛋汤
做得好吃的诀窍?
答:
乌鱼蛋汤
是一道美味的传统汤品,主要由乌鱼蛋(又称墨鱼蛋、墨斗鱼卵)为主要食材。要做出一碗鲜美的乌鱼蛋汤,可以遵循以下几个步骤和诀窍:选材:选择新鲜
的乌鱼蛋是
关键。新鲜的乌鱼蛋色泽鲜亮,质地坚实,没有异味。购买时应注意检查生产日期和保质期,确保食材新鲜。准备:将乌鱼蛋从冷冻状态解冻,用...
乌鱼蛋汤乌鱼蛋
简介
答:
乌鱼蛋
并非来自乌鳢的鱼卵,而是乌贼卵巢的干制品,自古以来便享有山东特产的美誉,主要产自青岛和日照等地。作为国宴中的瑰宝,乌鱼蛋以其独特的魅力备受青睐。其色泽乳白,形状宛如卵,经过厨师的巧手加工,能够呈现出花瓣般的轻盈质地,成为高端美食的代表。早在清朝康熙年间,《日照县志》中就将其列为"...
如何自制美味
的乌鱼蛋汤
?
答:
乌鱼蛋汤是
一道美味的海鲜汤品,以乌鱼蛋为主要食材,搭配其他辅料熬制而成。乌鱼蛋也称为
墨鱼蛋
或者鱿鱼蛋,是一种营养丰富、味道鲜美的海产品。下面是自制
乌鱼蛋汤的
步骤:材料准备:乌鱼蛋:2-3个 鸡蛋:1个(可选)青葱:适量 姜片:几片 大蒜:几瓣 香菜:少许(可选)盐:适量 鸡精或味精...
食用
乌鱼蛋汤的
注意事项
答:
乌鱼蛋不是由乌龟生出来的蛋而是由雌墨鱼的缠卵腺为原料,经过一定工序的加工制成的,加工的过程比较负责。制作乌鱼蛋的过程是先将鲜墨鱼的缠卵腺割下来,然后采用明矾和食盐一起腌制,使缠卵腺脱水后就会出现凝固的蛋白质。乌鱼蛋汤受到人们的喜爱,那么
乌鱼蛋汤的
适宜人群有哪些呢?乌鱼蛋汤的营养价值...
养胃又好喝
的乌鱼蛋汤
,都有哪些简单的制作方法?
答:
乌鱼蛋汤
怎么做?
乌鱼蛋是
著名的滋补产品,在我国历史悠久。乌鱼蛋含有人体所需的多种微量元素和矿物质。乌鱼蛋营养丰富,味道鲜美。吃乌鱼蛋,冬暖夏凉。乌鱼蛋是通过加工雌性乌贼的包蛋腺制成的。加工时,将鲜乌贼的包蛋腺切下,用明矾和盐的混合物腌制,脱水,固化,即得成品。配料:乌鱼蛋。辅料...
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