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为什么鸡蛋羹中间总是蒸不熟
鸡蛋羹蒸不熟
怎么回事 鸡蛋羹蒸不熟的原因
答:
1、鸡蛋羹中间没有熟透,
可能是因为鸡蛋在蒸煮的过程中,火候不均匀导致的,或者是因为你蒸煮的时间不够造成的
。2、一般使用中火的话,需要10~15分钟,一定要把鸡蛋羹蒸熟、蒸透才能取出来食用。鸡蛋羹放入的水量过多过少,都会影响鸡蛋羹是否成形。
煮蛋器
蒸鸡蛋羹
边上
老
了
中间
却没熟,这是
为什么
答:
应该是火太大了,就是温度太高了
,鸡蛋用温水搅拌均匀,高档加热,水开以后转低档,七到十分钟就好了。如果方便在碗上扣一个盘子。就避免老的问题。
鸡蛋羹蒸
了15分钟还
不熟
鸡蛋羹蒸了15分钟还不熟怎样办
答:
1、鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大
,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状。2、温度用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸。时间开锅后再蒸8分钟。比例蛋液和冷水的比例为1:2。3、蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤,水一定要开以后,...
为什么
我
蒸鸡蛋羹总是不
成功呢?
答:
原因:
1、水和鸡蛋液的比例不对,水加太多了
。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同,水和蛋液的比例在1比3左右。2、
蒸的时间太短了
。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了,还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长,时间过长,蒸的鸡蛋羹口感太老,而且会...
鸡蛋羹为什么中间不熟
?
答:
因为火候不够
。鸡蛋羹在蒸制的时候,经常会出现周边成熟,内里还未熟的情况。通常是因为蒸的时间还不够,内里还未成熟。因此,延长蒸制的时间即可。
鸡蛋羹蒸
了15分钟还
不熟
答:
鸡蛋羹蒸了15分钟还不熟鸡蛋羹蒸了15分钟还没有蒸熟,
可能是因为火候不够
,或者是容器比较厚,也有可能是水量加得比较多导致的。蒸鸡蛋羹时,选择家庭中常用的陶瓷小碗或者盘子,加入适量的水搅拌,水烧开后调至中火蒸即可。鸡蛋羹蒸了15分钟还不熟 一般情况下,蒸鸡蛋羹的时间大约需要10至15分钟左右...
玻璃碗
蒸
蛋
为什么不熟
答:
玻璃碗蒸蛋不熟的原因:1、水放的太多 因为
鸡蛋
打成鸡蛋液之后需要添加水,然后再放到锅上去蒸才能变成蒸蛋的,如果水放的太多的话,那么它的蛋白质会全部散在一起,而蛋黄的就会聚集到
中间
,所以这中间这一块就会
蒸不熟
。碰到这样的情况的话,那么在放水的时候,要控制好量,先少放一些,然后再...
蒸
蛋羹为什么老是不熟
,怎么解决?
答:
第一,可能
是蒸
的时间不够,水开后,大火或者中火至少蒸10分钟唉,不要改成小火 第二,很可能是水放多了,或者是蛋没有充分搅好,所以无法凝结~~还有,搅
鸡蛋
的时候,你是不是朝着一个方向搅的啊?不能乱搅~搅好了再放点盐,不要一开始就放盐 第三,搅鸡蛋时最好是加温水,这也是为了...
鸡蛋羹蒸
了10分钟还是稀的
答:
如果
鸡蛋羹蒸
了10分钟还是稀的,可能是因为蒸制时间不够或者蒸制火候过大。可以尝试调整鸡蛋羹的配料比例,加入更多的鸡蛋或者减少水的量,让鸡蛋羹更加浓稠。另外,也可以尝试延长蒸制时间或者减小蒸制火候,让鸡蛋羹更加均匀地受热并凝固。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
鸡蛋羹为什么中间不熟
?
答:
因为蒸的时间不够。需要小火再蒸几分钟,用筷子插一下没有蛋液流出,才算
蒸熟
了。
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