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为什么沸点越高越容易煮熟
为什么
水的
沸点越高
,锅内的东西就
容易
熟
答:
水沸点越高,能够和食物达到的温差也就越大,
传热速度越快,也就越容易熟
(高压锅的用途)
为什么沸点高
食物熟的就快呢
答:
水的沸点高了,那么水吸收的能量越多,食物越容易熟
。食物熟是物理反应和化学反应都有的.化学反应如蛋白质在高温下出现了变性,由一种分子变成了另一种分子,同时伴随着水解或其他反应在其中.而纤维素也水解了,可能变成糖,也可能焦化.也可能产生不同种类的糖,单糖或双糖,醇,酮,酚,醛等等各种也会因为反...
为什么
在相同情况下,
沸点越高
,
越容易
把食物
煮熟
?
答:
沸点高意味着水变成水蒸气的温度就高,这样水的温度就高,食物就容易煮熟
要是沸点低的话(比方说沸点为70度),那水只能是70度,高了就变成水蒸气了,食物就不容易煮熟
为什么沸点越高
饭
越容易煮熟
?
答:
沸点越高也就是说你煮饭能达到的最高温度越高
。温度越高,分子运动越剧烈,饭的结构变化也就越快,于是乎,温度越高饭煮熟所用的时间也就越短。感觉可以就采纳哈!谢谢啦!
为什么
水的
沸点越高
,锅内的东西就
容易
熟?(高压锅)
答:
沸点越高,水达到沸腾时的温度就越高
,用更高的温度煮食物,食物当然更容易熟
为什么
水的
沸点越高
,煮饭越快熟
答:
水的
沸点高
了,相应的,温度就高了。温度一高,米饭吸收的热量也多了,就比原来的快
为什么沸点越高
东西
越容易煮熟
答:
东西能
煮熟
,靠的是高温 如果由于气压低,
沸点
低的话,温度升到沸点时,水就开始大量汽化,吸收走加热器的热量,使锅内温度不再升高,因此就难于煮熟食物
...就容易煮熟? 还有,
为什么沸点越高
,饭就
越容易煮熟
呢?
答:
也就是里面的气体增多。而高压锅是封闭的,所以气体出不来,使得里面压强越来越大。压强越大,水的
沸点越高
,高压锅里面的气压超过了大气压,所以里面的水可以达到100度以上,而普通的锅达到100度后就不能再升高了。温度越高,分子运动速率越快,水进入食物的速度也就越快,也就是熟的越快。
为什么
气压变大,
沸点
增大就能使食物煮得更快
答:
气压越大,水的
沸点
就
越高
(原因大学物理化学里会学),水沸腾时的温度越高,
煮
的越快。反之,气压越低,水沸腾时的温度越低。例如,一个大气压下下水大约100度沸腾,如果在三个大气压下,水要达到沸腾加热温度就要高于一百度,假设为110度,110度肯定比100度煮的快。
为什么
是用高压锅煮东西时食物会熟的快一些?
答:
因为水压强增大,沸点升高,煮饭菜时高压锅的气压比普通锅内的气压高,所以水沸腾时高压锅内的温度高于普通锅内的温度,温度越高,实物就熟得越快。在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不
易煮熟
食物的问题。工作原理 高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,
沸点越高
。在高山、...
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