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东西为什么会馊
为什么
食物会变坏
答:
2.酶的作用
。动物性食物中有多种酶,在酶的作用下,食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂,就是碳水化合物被酶分解后发酵了。 3.
食物的化学反应
。油脂很容易被氧化,产生一系列的化学反应,氧化后的油脂有怪味,如肥肉会由白色变成黄色。 柒酷音乐论坛 ...
为什么
夏天饭菜容易馊,而冬天要放很久才
会馊
掉?
答:
饭菜馊,
是由于微生物活动的结果
,而微生物活动能力与温度湿度相关。夏天气温高。室温在25-30度,正是微生物大量繁殖最适应的温度。所以饭菜很容易变馊。而冬天气温暖低湿度也低,
微生物活动繁殖能力减弱
,所以需要很久才会馊掉。这也正是人们使用冰箱保存食物的基本道理。
夏天的食物很容易变质,那么你知道食物变质都会放出哪些信号?
答:
气味变臭是因为食物中的蛋白质、碳水化合物等被细菌分解产生的有机酸、醛、酮等挥发性物质
,尤其是蛋白质和氨基酸被分解后所产生的氨,氨气分子飘散在空气中,人吸入后会感觉到很刺鼻而且有毒,当然这个是存放的时间长了变质严重才会这么浓烈的味道,变质短时间内闻到的是一股酸馊味。⭕色泽 气...
夏天食物
为什么
容易变质
答:
细菌像别的生物一样,要吃
东西
,数以亿计的细菌一起向食物宣战,使食物中的脂肪、淀粉、蛋白质迅速分解、变质,产生大量的有害物质,食物就发出
馊
臭的味道。如果人吃了馊臭的食物,就会生病。确实,高温烧、炒、煮过的食物里,细菌都已经死了。但是空气中浮游的细菌会落到饭菜上,在空气中,营养、...
夏天食物
为什么
容易变质?
答:
1、自身酶作用
很多食品中不仅有丰富的营养成分和水,还含有很多酶类。在温度适宜而潮湿的空气中,这些营养物质在酶的作用下,不断发生一些化学变化,这些变化不仅能使食品中的营养物质损失,而且极易导致食品的变质。如蔬菜、水果腐烂变质大多属于这种反应造成的。2、发生氧化反应 有些食品中含有很多不...
夏天食物用锡纸包裹住第二天
会馊
吗?
答:
一、夏天食物
为什么会馊
?食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等,夏天普通环境下,温度高,各种细菌、霉菌等微生物更易于繁衍生长,当这些微生物接触到食物后,会利用食物中的有机物,生长和大量繁殖。在微生物繁殖生长期间食物中会产生很多的...
食物
为什么会
腐烂?
答:
食物之所以会在短短几个小时内就腐败了,就是由于细菌的增殖速度十分惊人的缘故。腐败并不是食物中毒的直接原因 渐渐腐败的食物,其原先的口感、气味也会发生变化。但在大多数情况下,即使吃了腐败的
东西
,也不会出现拉肚子或者呕吐等食物中毒的症状。细菌能产生一种叫做“酶”的蛋白质,它可以促进化学...
为什么
现在的食物饮料这么容易坏,我昨天买的饮料倒到自己的水杯里了,早...
答:
你好,那是因为现在天气比较热,而且你倒到水杯里,如果没有盖盖子没有放冷藏里,那就容易坏,因为有细菌的。
食物
为什么
变质?
答:
此时物质会发生氨臭味及酸味,食物也失去了原有的坚韧性及弹性,并使颜色异常。食物变质的第二个原因是
酶的作用
。动物性食物中存在多种酶,在酶的作用下,食物的营养素被分决成多种低级产物。日常所见的饭发馊、水果腐烂,就是碳水化合物被酶分解所致的发酵。食物变质的第三个原因是
食物的化学反应
,...
衣服
为什么
老是一股
馊
味
答:
衣服
为什么
老是一股
馊
味 1、汗渍油脂发酵 这种情况常发生在夏天,因为夏天流汗的时候,汗液和油脂很容易留在衣服上,如果不及时的将衣服清洗,这些
东西
就会发酵,第二天继续穿的话就会有馊味,所以夏天的衣服一般穿一天就不要再穿了。2、衣服长期潮湿 若是气候很潮湿,并且衣服长期放在这种潮湿的环境里...
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