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东北铁锅炖鹅酱料配方
怎么做
铁锅炖大鹅
答:
油1大勺 老抽1汤匙 黄豆
酱
1汤匙 盐4克 小葱25克 生姜10克 干红辣椒1个 八角少许 桂皮少许 花椒粒少许 生抽2汤匙 步骤step 1
大鹅
去毛洗净 步骤step 2 斩成小块 步骤step 3 凉水下锅焯去血沫 步骤step 4 准备配料 步骤step 5 焯水后的大鹅捞出洗净沥干水分 步骤step 6 锅内放油烧热,放入...
很喜欢吃
东北
的
铁锅炖
,哪些菜可以制作成铁锅炖?
答:
将三合油放入锅中,加热至30%高温,加入五花肉,姜片和大蒜片,炸至香
。加入草果,肉纽扣,八角茴香,月桂叶,小茴香,青椒,黑胡椒和干胡椒。3煎至调味酱调味为止,加入高汤,将鱼煮至调味,加入整个鲤鱼,盖上锅并小火煮约25分钟,然后撒上胡椒粉,香菜和葱。用铁锅炖大鹅;一种特殊的调味料,用...
铁锅炖大鹅
是
东北
有名的菜,炖鹅肉放什么料?
答:
分享一下真实的
做法
,也是最家常的做法,柴火
炖大鹅
,鹅杀好剁成块,放水里浸泡40分钟左右,去除血水,捞起,大锅凉水,柴火烧起,放入大鹅、姜片、料酒,烧开后去除血沫。捞起用凉水冲洗干净,大锅放油烧热,放入生姜、香叶、八角、大料、桂皮、红辣椒,郫县豆瓣
酱
,炒出香味儿。因为我是农村的孩子,...
正宗
铁锅炖配方
答:
一、铁锅炖底油配料:豆油半菜勺,姜片,蒜片
。二、铁锅炖底油制作:中火将锅烧热,放入半汤勺豆油,中油温时,将它们完全溶化。改小火再放入少许姜片,蒜片。将它们炸成金黄色时捞出,将铁锅炖底油倒入盆中。步骤2/5 一、铁锅炖调味酱配料:酱1汤勺,十三香1汤勺二、铁锅炖调味酱的制作:(1)、取...
大鹅
咋
炖
好吃?
答:
准备个盆子,放入鹅肉,加入生抽、胡椒粉、花椒粉、盐、姜片、葱段、高度白酒
,密封起来腌制一小时,使其更加入味。4、炸制大鹅:起锅烧油,下锅炸制,下锅的时候小心一点,因为鹅肉表面有水分,炸至两分钟左右就可以了,基本上是六成熟了,捞出。5、炖大鹅:起锅烧油,放入豆浆酱、葱姜蒜末、辣椒...
东北
笨
锅炖
鱼,炖鸡,
炖鹅
,炖排骨的
酱料配方
,和详细做法
答:
东北
笨
锅炖
鱼,炖鸡,
炖鹅
,炖排骨一样,只需要把主材料换掉。东北笨锅炖鸡
做法
如下:主料:大公鸡。辅料:干粉条适量、干蘑菇适量、五花肉适量、盐适量、八角适量、花椒适量、香叶若干适量、葱适量、姜适量、老抽适量。1、首先,把鸡切成碎块,放入盆里,将冷水倒入盆里,浸泡半小时。2、半小时后,...
东北铁锅炖大鹅做法
大全窍门
答:
东北铁锅炖大鹅
是东北地区的传统美食,其特点是肉质鲜嫩,汤汁浓郁。下面介绍一下炖大鹅的
做法
大全及窍门。1. 原材料准备 大鹅一只(约5-6斤),姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、陈皮、干辣椒、八角、桂皮、老抽、生抽、鸡精适量。2. 切鹅肉 将大鹅洗净,切成块状,去掉多余的脂肪,用开水焯水后捞出。3....
铁锅炖大鹅
是哪里的特色菜
答:
铁锅炖大鹅
的正宗
做法
窍门:1、材料:鹅1只、洋葱1个、姜3片、蒜头4个、精盐适量、花椒面适量、豆油适量、酱油适量、料酒适量、适量的糖。2、将鹅切成小块,锅里放水,倒入鹅,煮沸。3、将焯过水的鹅肉放入水中去除浮头,沥干水分备用。4、洋葱切丝,姜切丝,大蒜切碎。5、取一个铸铁锅,烧热,...
东北铁锅炖大鹅
的
做法
,农家炖鹅的做法大全
答:
1、首先,我们将
大鹅
清洗干净,剁成块,放入清水中浸泡半个小时 2、然后,我们准备一口干净的锅,放入凉水,放入大鹅,煮熟捞出备用 3、接着,我们再把锅清洗干净,倒入少许油,放入葱,姜,大料,适量的酱油把香味大火爆炒出来 4、然后我们放入煮好的大鹅,放入适量的生抽,料酒,放入适量的酸菜 5、...
自制
东北铁锅炖鹅
时有什么讲究?
答:
准备工作:将鹅肉洗净,切成适口的块状。将配菜洗净,切成适当大小的块。准备好生姜、大葱、大蒜等调料。炖煮讲究:
铁锅炖鹅
的火候掌握非常重要,需要先用大火将锅烧热,然后放入适量的食用油,待油温升高后,放入鹅肉翻炒至表面微黄。此时,加入切好的生姜、大葱、大蒜等调料,继续翻炒,使鹅肉充分吸收...
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