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东北菜有哪些特色菜
东三省的本地
特色美食有哪些
?
答:
东北酸菜也是非常具有东北特色的一道菜
,属于家常菜。东北人都是“无酸菜不过活”的存在,几乎每一顿都要吃酸菜。 东北酸菜采用大白菜腌制而成,经过乳酸杆菌发酵后,不仅口感好,而且对人体有利。这道菜作为东北名菜,非常有品尝的价值。 腌制:原材料只有东北大白菜和盐,不用脚踩,用石头压,在广口大缸里发酵,一般深秋...
有什么
好吃的,
东北菜
?
答:
杀猪菜
,最具东北特色的菜,东北农村每到年关都会杀猪,杀完猪后一定要请客,“杀猪菜”就是请客时招待亲朋的菜。猪身上所有部位都会做成菜,蒜泥
白肉
、蒜泥护心肉、猪骨、猪头肉、五花肉、猪血肠、猪下水等。其中最重要的就是
酸菜五花肉炖血肠
,以至于在外地开东北菜馆纷,只要菜单上有杀猪菜基本就是它...
东北菜
经典
菜有哪些
?例100款
答:
5、小鸡炖蘑菇
在东北炖菜排行榜中,始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。早年沈阳,小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜,也是招待来宾的招牌菜。曾有句老话说:“姑爷进门,小鸡断魂。”就是说新姑爷陪媳妇回娘家,老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。
东北菜
十大
名菜
答:
东北扣肉也是东北特色菜之一
,用白菜心或者青菜叶铺在碗中垫底,既中和了肉的厚重感,又丰富了菜品的味道和外观,五花肉肥瘦相间、晶莹剔透,入口即化,吃起来毫无油腻感。如果再搭配上一碗白米饭,五花肉的香醇与白米饭的香味融合在一起,让人越吃越想吃。9、【得莫利炖鱼】东北人炖鱼喜欢用黄豆酱入味...
东北
的
特色美食有哪些
?
答:
3、小鸡炖榛蘑
小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北,榛蘑大多用在炖菜里,特别是与鸡肉搭配,更是美味浓郁。此菜式传入关内后,又有厨师加以改进,在其中加上绿豆粉皮一块儿煮,也是别有风味。尤其是在冬天吃,还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用,实在是好菜。4、
杀猪菜
杀猪菜,原本是东北...
东北菜有哪些
答:
东北大拉皮
鲶鱼炖茄子 酱骨架 五香鸡肉卷 大骨棒 拔丝香蕉 大鹅炖酸菜 纸锅八珍菌 红血肠 火腿白菜 糖醋苦瓜 鱼头泡饼 木耳山药 烂糊白菜 拌肉皮丝 木须柿子 酥烂蹄筋 红烧鹿肉 肚岭香辣鱼 黄金肉丸 黄瓜羊肉 四喜烤麸 红烧狗肉 素双脆 蒜泥豆角丝 山水特色骨头煲 熘肥肠 姜葱煀鲤鱼 清蒸人参鸡...
东北菜
都
有哪些
呢?
答:
1、蘸酱菜是一道东北特色菜,无疑是东北菜中最简单,也最保留食物的原味的,在菜中不加任何的调料,可以生食或蒸煮,蘸酱即可食用。它的特点是油烟少,取材随意丰富。
2、杀猪菜
,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪...
东北菜
的
特色
是
什么
啊?
答:
拔丝地瓜是东北最出名的名菜,也是东北非常有特色的特色菜。拔丝地瓜选用东北产的红薯,拔丝地瓜的口感:香甜软糯可口,非常好吃。五、
杀猪菜
杀猪菜是东北的传统特色名菜之一。东北人每年将近过年就会有杀猪,然后就会做杀猪菜给家人和客人一起食用。杀猪菜里有猪肉,猪血,
东北酸菜
一起炖熟,这道菜是很多...
东北菜
经典菜例
有哪些
?
答:
1、酸菜
白肉
锅:也称东北火锅。主材料为酸菜与猪五花肉,是流行于中国东北民众间的家庭传统菜肴,后传入北京。做法是使用生炭火的铜锅,将酸白菜与高汤煮成锅底,白肉下锅涮熟,佐麻油、生抽、蒜泥等食用。2、白肉血肠:与酸菜白肉锅类似,但同时加入血肠一同炖煮。3、猪肉炖粉条:猪肉、白菜与土豆粉条...
东北
都
有哪些特色菜
?
答:
东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。主要有以下特色菜:1、酸菜炖大骨;2、红扒熊掌;
3、小鸡炖蘑菇
;4、
东北大拉皮
;5、猪肉炖粉条;6、
锅包肉
;7、土豆炖豆角;8、拔丝地瓜;9、鲶鱼炖茄子;10、松仁小肚。
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