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万州烤鱼详细的做法
万州烤鱼
是怎么做的?
视频时间 00:54
重庆
烤鱼的
配料和
做法
是什么?
视频时间 02:47
正宗的重庆
万州烤鱼
怎么做?
答:
从腹部将鱼剖开,收拾干净,撒盐腌制 将鱼放在火炉上用木炭烧烤
,因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法 烤制过程中,在鱼的两侧刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉 待鱼烤至七八成熟的时候,盛到专用铁盘子中 熬制骨头汤或鸡汤,浇到七八成熟的烤鱼上 用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出...
万州烤鱼的做法
和配料和视频
答:
步骤1:取活鱼,可以是鲅鱼等海鱼,也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。以草鱼为例介绍
万州烤鱼的
制作方法。步骤2:从腹部将鱼剖开,收拾干净,撒盐腌制。步骤3:将鱼放在火炉上用木炭烧烤,因为木炭烤出的鱼才是正宗的
烤鱼做法
。步骤4:烤制过程中,在鱼的两侧刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉。...
请问
万州烤鱼
需要加哪些调料?
答:
做法
1、鱼杀后去鳞,从背部开刀去内脏洗干净,打一字花刀,加料酒、盐、味精各5克,腌制10分钟
。2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟,刷一层老油(可根据实际操作情况改变刷油的次数,一般掌握在两次最好,第一次在鱼烤到5到6成熟时刷,第二次在即将烤熟时刷,这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中)3...
万州烤鱼
正宗
做法
答:
将配料1入盆搅拌均匀,色拉油入锅,下入料头炒香,下入拌好的调料1,小火炒制15分钟,成膏状即可。烤鱼油、烤鱼粉制作 锅内下油,将所有配料小火炸至金黄色,出香味,捞去料渣既得烤鱼油。将炒好的药料打成粉,和其它调料拌匀既得烤鱼粉。
烤鱼做法
以香辣烤鱼为例 1. 草鱼一条约1250克,宰杀...
万州烤鱼
,炒料里面要加些什么香料?
答:
下面介绍
万州烤鱼的做法
供参考,首先准备材料:草鱼:1条、植物油:25克、食盐:8克、香芹:2根、熟花生仁:100克、泡椒:20个、泡姜:1块、剁椒酱:1勺、干辣椒:8个、花椒:1小把、料酒:5克、红油:20克、香菜:1棵、大葱:1段、蒜:6瓣。1、草鱼清洗干净,然后在鱼身两面各划几刀。2、...
万州烤鱼
是哪里的烤鱼?
答:
万州烤鱼是重庆万州的。
万州烤鱼的做法
1.草鱼清理干净 2.将草鱼的筋抽掉 3.两面各切几刀 4.加入适量料酒、食盐、自制剁椒,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时 5.准备好其他材料 6.泡姜、蒜切成片,大葱切成段,泡椒切成小段,芹菜切成丝 7.花生仁放入烤箱中层,上下火,120度,烤10分钟,然后去皮...
万州烤鱼的做法
和配料
答:
万州烤鱼的做法
和配料如下:主料:鱼800g。辅料:料酒(腌鱼)20g、黄豆酱(腌鱼)20g、花椒粉(腌鱼)1勺(1g)、孜然粉(腌鱼)1勺(1g)、藕150g、莴笋150g、芹菜150g、盐2g、烤鱼底料(或麻辣香锅料)200g、洋葱200g、蒜片80g(两头)、姜丝20g、油50g、水400g、香菜适量。1、鱼从后背...
万州烤鱼
源自于哪个地方
答:
万州烤鱼的
配料有盐、料酒、花椒面、白胡椒粉、姜、蒜、芹菜、青红椒、洋葱、黄瓜、大葱、泡椒、八角、香叶、青花椒、干辣椒、万州烤鱼底料、郫县豆瓣酱、啤酒、生抽、糖、鸡精、白芝麻、葱花,
做法
如下:主食材:草鱼1条。腌鱼料:盐1勺、料酒3勺、花椒面1勺、白胡椒粉半勺、姜10片、蒜4瓣。炒...
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