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一笃鲜汤怎么做

一笃鲜汤怎么做窍门答：1. 制作一笃鲜汤的窍门在于掌握食材的先后顺序和调味品的使用。首先，将排骨焯水后洗净备用，然后将排骨和咸肉放入砂锅中，加入水、香葱结和拍松的生姜块，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。2. 接着，将处理好的咸肉切成小块，放入冷水中，加入两根香葱、一小块姜和少许料酒，煮开至煮出白沫后洗...

一笃鲜汤怎么做窍门答：春笋去壳去老根洗净切两段再对半切开，放入凉水锅煮至出白沫。洗净改刀切菱形块，将笋块放入已炖至汤色发白的砂锅内。木耳提前泡一天，收拾时去根洗干净备用。金针菇去根洗干净，把水分攥干。我们在砂锅内放入木耳金针菇百叶结，大火煮开再小火炖一会，根据自己的口味调一下，那么一笃仙汤就做好了。

鱼笃鲜怎么做比较下饭?答：一、材料准备主料：新鲜的鱼（草鱼或鲈鱼为佳），约500克。辅料：姜片、葱段、蒜末、青红椒各适量。调味料：盐、料酒、白胡椒粉、鸡精（可选）、水淀粉、香油。二、步骤 1. 鱼肉处理将鱼洗净，去鳞去内脏，然后切成均匀的片或块。用料酒、盐和白胡椒粉腌制鱼肉10分钟，去除腥味并增加底味。2....

味笃鲜怎么做答：1、准备所需材料，春笋剥皮备用。2、将春笋洗净后放入沸水中焯烫2分钟后捞出备用。3、将五花肉和咸肉放入凉水中，煮开，焯去血沫后捞出。4、将焯过水的五花肉和咸肉一起放入高汤中。5、加入姜片、葱结、料酒，大火煮开后转中小火炖1小时。6、加入切块的笋炖15分钟左右。7、再加入百叶结，继续炖...

美味简易盐笃鲜怎么做好吃又简单,做法图解分享,会跳答：1、咸肉一定要事先泡水，真的太咸了。2、咸肉和五花肉要事先入锅飞水，去除杂质和血水，这样做好的汤口感好，笋和豆结也要下锅焯一下，去除豆结的豆腥味。3、煮汤时，一开始不用加盖，要等到水开后，锅里浮沫撇干净了，然后才能加盖子熬汤，水蒸气能带走肉的腥气，撇去浮沫，汤的味道更好。4...

上汤咸笃鲜怎么做好吃答：上汤咸笃鲜的做法步骤 1、准备材料：咸肉一块、竹笋两根、百叶2张、小葱数根 2、干木耳适量 3、干木耳泡发（快速泡发干木耳窍门;加入少许白糖）4、咸肉切薄片，洗净后用水浸泡（去除咸味），多次换水 5、浸泡后沥干水分 6、竹笋切片，备用 7、锅中加入淡盐水，煮开后放入竹笋焯水3分钟，8、百叶切...

一笃鲜应该是清汤还是白汤?答：1. 关于一笃鲜应该是清汤还是白汤的争议，主要源于不同的烹饪方式和锅具。2. 在家炖汤时，如果锅具较小，水容易沸腾后溢出，因此常采用小火慢炖的方式，这样炖出的汤一般为清澈的。3. 而在饭店中，由于锅具较大，水可以持续沸腾而不溢出，因此炖出的汤可能看起来较为浑浊，被一些人称为“白汤”。...

一笃鲜应该是清汤还是白汤?答：有说要白汤还是清汤的，一直水沸腾翻滚汤就会白，小火慢炖的一般都清汤。其实并没有什么区别、只是一般在家炖汤可能锅并不像饭店那样是桶状的锅装水多一直沸腾着也没事、家里一般这样大沸煮估计煮完只剩半锅汤了。家常做都是拿电饭锅煲或者火上汤锅小火炖也不用时时看着。

上海一笃鲜能放牛奶吗?答：应该是“腌笃鲜”。这是一道咸味鲜汤。一般来说不用放牛奶。当然你喜欢放牛奶没人说你。

咸笃鲜怎么做视频时间 01:21

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